Рулеты из баклажанов с творогом «Остренькие».

Это блюдо является прекрасной оригинальной летней закуской. Рулеты из баклажанов шикарно сочетаются с отдыхом на природе, особенно если вы жарите шашлык или мясо на гриле.

По сути, точно такую же закуску можно делать и из кабачков.

Для приготовления рулетов из баклажанов вам понадобится:

Баклажаны не крупные
Творог
Майонез
Чеснок
Огурец свежий
Зелень укропа
Перец сладкий болгарский
Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

1. Баклажаны помыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками в длину.
2. Обжарить с двух сторон на растительном масле и дать полностью остыть.
3. Для начинки чеснок пропустить через чеснокодавилку, добавить натертый на крупной терке огурец, мелко рубленый перец и творог (можно использовать творожную массу).
4. В творожную массу добавить немного майонеза и мелко рубленую зелень укропа, все тщательно перемешать.
5. Остывшие обжаренные ломтики баклажанов присыпать солью, на один край положить немного начинки и свернуть рулетиком.

источник:http://povar.net/rulety-iz-baklazhanov-s-tvorogom-ostrenkie/