Восемь принципов разумного похудения // Принцип второй

Исключение чистых жиров и жиронасыщенных продуктов, жаренного на маслах, пассированного, фритюра.


Жиры – это самая калорийная субстанция. Жир дает по 9 килокалорий на грамм (белки и углеводы – около 4 ккал/г). Из этого понятно, что отказ от продуктов, богатых жирами – второе неукоснительное условие гарантированного похудения. Из рациона следует убрать майонезы, жирные сорта мяса, птицы, рыбы, творога, все жаренное на масле,

а также колбасы, сосиски, пельмени, орехи в больших количествах и – (!) растительные масла.

Отдельно о растительных маслах (оливковое, подсолнечное и др.). Они тоже исключаются! Бытует шикарный миф о том, что растительные масла – не в счет. Этот миф возник, как слишком вольная интерпретация одного неоспоримого факта: употребление животных жиров ускоряет развитие атеросклероза, тогда как растительные масла сердечно-сосудистой системе не вредят. Но мы-то говорим совсем о другом – о калорийности питания! Для того, кто хочет похудеть, не имеет значения животный это жир или растительный, и тут и там вы получаете по 9 килокалорий на грамм съеденного жира. Поймите, что в ложке 10%-ой сметаны его 10%, а в ложке оливкового масла – 99,98%. Заправляйте салаты 1%-м кефиром, можно кефир смешивать с обезжиренным творогом. Такая заправка в 100(!) раз менее калорийна, чем масляная.

И последнее. Пока в крови присутствует съеденный с пищей жир (в виде свободных жирных кислот (СЖК), ваши собственные запасы не уменьшаются ни на грамм.