Котлеты из цветной капусты

Ингредиенты:

-укроп -2 веточки
-капуста цветная -1 кг
-яйцо -2 шт.
-мука -0,5 стакана
-петрушка свежая нарезанная -2 веточки
-масло растительное для обжаривания
-соль по вкусу

Приготовление:

-Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности, 6 мин. Отбросить на дуршлаг, остудить и мелко порубить ножом.

-Сложить нарезанную капусту в миску, добавить яйца, соль и муку,
перемешать. Зелень промыть, обсушить, измельчить и смешать с капустной массой.

-В сковороде разогреть 2–3 ст. л. растительного масла. Брать фарш столовой ложкой и выкладывать на сковороду. Жарить на среднем огне, по 4 мин. с каждой стороны, по мере необходимости добавляя еще немного масла.