Красное вино и его полезные свойства



Красное вино может сопровождать роскошный ужин или скрасить унылый вечер после тяжёлого дня. Многие уверены в том, что его употребление, как и любого другого алкогольного напитка, вредит организму. Другие наоборот, отдают предпочтение именно красному вину, считая его универсальным лекарством от всех болезней. Древние римляне говорили: «in vino veritas, et in aqua sanitas» — «истина в вине, а здоровье в воде», подчеркивая противоположное влияние на человека двух основных напитков тех времен. И если вино осталось все таким же пьянящим и поднимающим настроение, то мнение о его воздействии на организм человека было неоднократно пересмотрено.

Современные исследования свидетельствуют, что регулярное употребление вина в разумных дозах хорошо влияет на здоровье. При этом именно красная его разновидность наиболее полезна, чуть меньшими положительными качествами обладает розовое, а белое почти не представляет интереса с точки зрения здоровья.

Основное действие красного вина приходится на сердечно-сосудистую систему. Научно доказано, что люди, выпивающие за обедом бокал этого напитка, во много раз сокращают возможность инфаркта миокарда, сердечной недостаточности и связанных с ней заболеваний. Это обусловлено прежде всего содержанием ряда веществ: флавоноидов, керцетина и ресвератрола. Их концентрация в красном вине может быть различной в зависимости от технологии производства и сорта винограда. Важно, чтобы в вино попадала не только мякоть ягод, содержащая яблочную кислоту, винную кислоту, лимонную кислоту, азотистые соединения и пектин, но и кожура с косточками, которые насыщены полифенолами, минеральными и дубильными веществами. Поэтому нужно правильно выбрать вино, чтобы оно принесло пользу, а не вред здоровью.



Считается, что самые лучшие вина выращиваются во Франции и Италии. Этим объясняется полушутливый феномен «французского парадокса». Дело в том, что во в этих странах пользуется популярностью наиболее вредная с точки зрения сердечно-сосудистой системы пища, содержащая большое количество насыщенных жиров, мучные продукты и обилие сахара. Однако процентное соотношение летальных исходов от болезней сердца и сосудов во много раз меньше, чем в других странах. Сами французы, и прежде всего, французские медики склонны объяснять это регулярным употреблением красного вина. Помимо расслабляющего и успокаивающего действия, красное вино влияет на организм как слабая диета, снижает скорость старения и увеличивает продолжительность жизни. Прежде всего это обусловлено содержанием в красном вине ресвератрола – активного вещества, снижающего уровень холестерина, выступающего в качестве антиоксиданта и антимутагена, обладающего противовоспалительным действием, кроме того, замедляющего развитие рака и угнетающие новообразование, развитие и прогрессирование раковых клеток. Это соединение успешно применяют в фармакологии при лечении многих тяжелых заболеваний, однако в красном вине оно находится в столь небольших дозах, что может влиять на организм лишь при регулярном употреблении.

Кроме того, ресвератрол в сочетании со спиртом и содержащимися в вине кислотами смертоносен для многих возбудителей, например, сальмонеллы, при этом нормальное функционирование кишечной флоры не нарушается. Иногда свойство красного вина сжигать жиры и действовать как диета сниженной калорийности используется в составлении программ для похудения, однако следует помнить, что вино само по себе разжигает, а не притупляет аппетит, поэтому важна умеренность и личные ощущения человека во время диеты.

При употреблении вина, как и любого другого алкогольного напитка, нужно помнить, что его польза заканчивается там, где начинается чрезмерность: врачи рекомендуют пить не более двух бокалов в день мужчинам и не более одного бокала представительницам прекрасного пола при регулярном потреблении, и ограничиться соответственно пятью и тремя бокалами во время вечера или праздника. Следует иметь в виду, что красное вино содержит этанол (16 г на 150 мл – один бокал), который относится к ядам и наркотическим веществам, следствием его неумеренного потребления является отравление и зависимость, которая может привести к тяжёлому алкоголизму.

Розовое вино распространено на юге Франции – в Провансе. Получается, также как и красное, из чёрного винограда, однако раздавленная мякоть меньшее количество времени контактирует с кожицей, поэтому ряд полезных свойств может потеряться. При этом розовое вино считается более лёгким и содержит меньше этанола.



Глинтвейн – красное сухое вино, разогретое с сахаром, пряностями, лимоном или апельсином. Врачи советуют употреблять его при респираторных заболеваниях, кашле, простуде. Действие глинтвейна можно усилить с помощью мёда, иногда добавляют коньяк или ром. Выпитый на свежем воздухе, этот напиток хорошо согревает и практически не пьянит, поэтому его часто продают на рождественских и новогодних базарах, уличных праздниках.
 
А какие вина вы предпочитаете?
Опрос завершен.

только белые
9 (20%)
только красные
15 (33%)
розовые
4 (9%)
мне без разницы, могу выпить любое
17 (38%)
Всего проголосовало: 45
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
diets.ru - Опрос: Красное вино и его полезные свойства

А какие вина вы предпочитаете?



В опросе приняли участие 45 пользователей.
Рейтинг:  +29
Natallia777
4 апреля 2012 года 7 446 72
Коды для вставки:

HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Diets.ru Красное вино и его полезные свойства
Красное вино может сопровождать роскошный ужин или скрасить унылый вечер после тяжёлого дня. Многие уверены в том, что его употребление, как и любого другого алкогольного напитка, вредит организму. Другие наоборот, отдают предпочтение именно красному вину, считая его универсальным лекарством от всех болезней... Читать полностью
 


Дневник Natallia777:



Комментарии:

4 апреля 2012 года
0
Я люблю красное. Но к рыбе, морепродуктам и суши - только белое.

4 апреля 2012 года
+2
конечно - это гастрономические разделения!
К мясу - красное, к рыбе и морепродуктам - белое и розовое.

4 апреля 2012 года
0
Этим я аргументирую мой ответ - "мне без разницы, могу выпить любое".

4 апреля 2012 года
0

4 апреля 2012 года
0
полностью согласна

4 апреля 2012 года
0

4 апреля 2012 года
0
я пью красное только..ну не нравится мне белое

4 апреля 2012 года
0
сухое?

4 апреля 2012 года
0
да! люблю испанское, аргентинское..
очень редко пью домашнее...

4 апреля 2012 года
0
да ты гурман

4 апреля 2012 года
0

4 апреля 2012 года
0
редко кто разбирается в винах

4 апреля 2012 года
0
я повар..хороший..так что у меня развит вкус..

4 апреля 2012 года
0
Теперь понятно откуда развито чувство прекрасного

4 апреля 2012 года
0

4 апреля 2012 года
0
за прекрасный вкус

4 апреля 2012 года
0

4 апреля 2012 года
0
А я люблю красное вино, полусладкое.

4 апреля 2012 года
0
А здесь нету сладких и полусладких, есть только сухие и очень сухие но полезней пить все-таки сухие, хотя они не всем нравятся, но это привычка. Я тоже раньше пила полу сладкие, а здесь уже привышла, даже и сейчас на полусладкое не поведусь.

4 апреля 2012 года
0
От сухих вин, у меня жуткая изжога.

4 апреля 2012 года
0
Да, бывает и такое. У меня тоже от некоторых бывает

4 апреля 2012 года
0
Я конечно понимаю, что у нас здесь не такие вина как во Франции. Но к сожалению, у нас и цена не всегда отвечает качеством. Можно купить дешевле, а по качеству гораздо лучше. Хотя посмотришь телевизор, и совсем нет желания покупать вино.Одни красители, да и разливают в подвалах. А продают по таки-и-им ценам, да еще и в дорогих магазинах.В общем о чем тут говорить...

4 апреля 2012 года
0
Кстати и мы тоже посекли такую фишку и здесь, чем дешевле вино или шампанское, тем оно вкуснее парадокс, но это так поэтому я с тобой согласна полностью, цена не всегда отвечает качеству

5 апреля 2012 года
0
в Европе вино действительно много не дорогова вина.мы боялись пить "дешёвку".но купив вино за 4 евро оно нас приятно удивило вкусом натурального винограда,а не порошка-как в России.у нас найти не порошковое вино почти нереально.я пробовала.

5 апреля 2012 года
0
Как здесь порошковое не найдешь точно! Их просто засудят со своими виноградниками

10 апреля 2012 года
0
В поселке Сукко возле Анапы есть небольшой местный заводик. Там можно купить неплохое (главное - непорошковое!) белое сухое вино.

10 апреля 2012 года
0
Попасть бы туда!

10 апреля 2012 года
0
Алене ближе всех

4 апреля 2012 года
0
Я люблю белое...но если вино домашнее то могу и красное.

4 апреля 2012 года
0
А я для себя открыла розовое, если будет возможность попробуйте, только сухое

4 апреля 2012 года
0
тоже люблю розовые вина

4 апреля 2012 года
0
Больше чем остальные

4 апреля 2012 года
0
раньше пила только красное вино, но у меня от него начала голова болеть. поэтому перешла на белые вина

4 апреля 2012 года
0
белые сухие?

4 апреля 2012 года
0
сухие или полусухие.

4 апреля 2012 года
0
умничка

4 апреля 2012 года
0

4 апреля 2012 года
0

4 апреля 2012 года
0
Очень люблю розовое Бордо
Отбираю лучших представителей, и держу в запасе для приятных моментов жизни
Коллекция французского бордо, не менее 30 бутылок, постоянно обновляются

4 апреля 2012 года
0
ммм, я тоже люблю розовые, больше чем все вина

7 апреля 2012 года
0
а я предпочитаю Провансальские, они гораздо мягче, Бордо для меня слишком терпкие

7 апреля 2012 года
0
Ого!!

4 апреля 2012 года
0
А я не люблю красное вино.. От него на утро на губах каемка а с белого сухого можно отвесить , если не кушать

4 апреля 2012 года
0
ИРЛИ пишет:
От него на утро на губах каемка
ну это смотря сколько выпить, я тоже не в восторге от красного, муж говорит, что оно полезней, но я все равно предпочту белое или розовое
а вот я не знала, что от вина может быть отес

5 апреля 2012 года
0
У меня свекровь, всю жизнь разгружалась, в отпуске ,на сухом белом вине и сыре
Сейчас стройна как кипарис, пьет красное! Ей 77 лет.

4 апреля 2012 года
0
люблю белое полусухое или сухое, могу выпить ооочень редко красного, хотя то вино что сейчас продают тяжело вином назвать

4 апреля 2012 года
0
вот я кстати, из красного могу пить только в виде глинтвейна вот тогда оно мне нравится

5 апреля 2012 года
0
На бутылке не должно быть надписи "Столовое" только ГЕОГРАФИЧЕСКОГО НАИМЕНОВАНИЯ и контролируемого происхождения. - Это надписи обязательны. Только сухое, все остальное - сурогат.
Обязательно указан сорт винограда! И конечно год. И не смотрите на экикетку, только на контэтикетку. Там самая важная информация.

5 апреля 2012 года
0
Если интересно, девочки, я могу сделать пост, о выборе вин. С иллюстрациями контрэтикеток.

5 апреля 2012 года
0
Буду ждать,это очень интересно.

5 апреля 2012 года
0
очень интересно

7 апреля 2012 года
0
Интересно будет посмотреть и почитать

7 апреля 2012 года
0
О да, это было бы чрезвычайно полезно. Я часто теряюсь в выборе вина.

10 апреля 2012 года
+1
Девочки, как обещала, сделала пост о выборе вина. Кому интересно заходите

10 апреля 2012 года
0
а можно ссылочку?

5 апреля 2012 года
+1
И красное и белое и розовое люблю, главное чтобы сухое было

5 апреля 2012 года
0
Только красное. Сухое сколько раз пила,но непонимаю я его .Кислятина для меня.

7 апреля 2012 года
0
кстати,тоже его не очень понимаю, но были сейчас в Венгрии, пили их местное, очень мягкое. мне понравилось Муж даже купил нам бутылочку домой

7 апреля 2012 года
0
Только сухое, только красное! Может потому что рыбу не люблю и почти не ем? вкус полусладких и десертных вин мне не нра. Кажется каким то... Дешевым. Из вин любимое-сербский (чергогорский), Вранац Прокорде. Ну и сухие итальянские и французские конечно ктож не любит, но выбирать их довольно сложно, много продают всякой бурдамаги. (

7 апреля 2012 года
0
хороший вкус

7 апреля 2012 года
0
НастасьяПетровна пишет:
вкус полусладких и десертных вин мне не нра. Кажется каким то... Дешевым.
Так и есть,полусладкие, это то, что довели спиртом и сахаром, искусственно, до нашей трапезы!
Сухое вино - естественный продукт!

7 апреля 2012 года
+1
верно

10 апреля 2012 года
0
Интересно, а во Франции есть интернет магазины вин, которые могут в Россию отослать вино? Я уже много лет мучаюсь, пробовала кто вот ездил привозил вина, а тут ничего достойного нет, как девочки сказали порошок. Ну наши только российские если только попадаются иногда, не дорогие, их то не подделывают. Раз или два нормальное пила.

10 апреля 2012 года
0
интересный вопрос, я своим шефьям передавала вместе с людьми, которые летали, сейчас халявы такой нет
у мужа спросила, он сказал, что с Франции наврятли кто-то будет делать пересылку в Россию. А я знаю, что в элитных магазинах Москвы есть вина лостойные, но и цена конечна там тоже "достойная"

10 апреля 2012 года
0
Надо подумать наверное у людей то потребность в этом есть. Интересно, бутылки же из стекла, они наверное не доедут. А бывают какие то деревянные боченки небольшие например или тетра пак?

10 апреля 2012 года
0
бывают

10 апреля 2012 года
0
Нет! достойное вино, только в стекле. И его возят, и можно найти хорошее .

10 апреля 2012 года
+1
А Где например?

10 апреля 2012 года
0
Я тут постик выложила, по выбору вин, здесь, у Натальи обещала, и выполнила обещенное)))
Посмотрите на моей страничке, последний пост, о выборе вин.

10 апреля 2012 года
0
Спасибо. Сейчас зайду.

10 апреля 2012 года
0
А я вообще к спиртному равнодушна Но из предложенных выбрала бы красное сладкое вино.


Оставить свой комментарий
B i "