Лимонный курд (крем) в микроволновке

Порций: 16
1 стакан сахара
3 яйца
1 стакан свежего лимонного сока
цедра от 3 лимонов
100 г сливочного масла, растопить

Способ приготовления
Подготовка: 10 мин | Приготовление: 6 мин
1. В миске, пригодной для микроволновки, венчиком взбейте сахар и яйца до получения однородной массы. Добавьте лимонный сок, лимонную цедру и сливочное масло. Нагревайте в микроволновке, включая по минуте за раз, перемешивая после каждой минуты, пока смесь не станет настолько густой, чтобы не стекать с обратной стороны металлической ложки. Достаньте из микроволновки и переложите в небольшие стерильные банки. Можно хранить в холодильнике в течение трех недель.