Котлеты-сборные и низкокалорийные.

Рыба карась- 768гр.
мясо говядина- 228гр.
лук репчатый - 226гр.
морковь кр.- 126гр.
картофель - 260гр.
чеснок - 13гр.
яйца - 86гр.
Все, кроме моркови и картофеля прокрутить на мясорубке. Морковь и картофель натереть на мелкой тёрке, чтобы при приготовлении, не остались сырыми. Затем все перемешать С добавлением перца и соли по вкусу и отбить на столе.

Кто не знает, что значит отбить, объясняю- берёте фарш, сколько умещается в руки и бьёте об стол. После этого фарш получается однородным и никогда не развалится при готовке. После того как отбили, раскидываем на котлетки, а потом начинаем жарить, парить-кому как нравится.
Я немного подрумяниваю одну сторону, переварачиваю и накрываю крышкой и парю на самом слабом огне. На 1кг423гр фарша у меня ушловсего43гр масла. Сковорода с антиприганым покрытием. Котлетки получились сочные и калорий всего-109.75 на 100грамм, Б-11.46, Ж-5.34, У-4.23. Приятного аппетита.
Да, ещё-карася я обрезаю ножницами, все плавники и головки, потом прокручу один раз, сполосну мясорубку от костей, и прокручиваю второй раз уже со всеми продуктами. Все кости первый раз остаются в мясорубке. Это я пишу для молодых девчонок, кто только начинает готовить. Еще раз приятного аппетита.