Быстрые и медленные углеводы

ТАБЛИЦА ГЛИКЕМИЧЕСКИХ ИНДЕКСОВ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ


Углеводы с высоким индексом («плохие или быстрые » углеводы)

- Солод - 110
- Глюкоза - 100
- Печеная картошка - 95
- Белый хлеб из муки высшего сорта - 95
- Картофельное пюре быстрого приготовления - 90
- Мед - 90
- Морковь вареная - 85
- Кукурузные хлопья, попкорн - 85
- Сахар - 75
- Белый хлеб - 70
- Обработанные злаковые с сахаром - 70
- Шоколад молочный - 70
- Вареный картофель - 70
- Печенье - 70
- Кукуруза - 70
- Очищенный рис (белый) - 70
- Серый хлеб - 65
- Свекла вареная - 65
- Бананы, дыня, манго - 60
- Джем - 55
- Макаронные изделия из муки высшего сорта - 55
- Изюм - 80


Углеводы с низким индексом («хорошие или медленные» углеводы)

- Хлеб из муки грубого помола с отрубями - 50
- Неочищенный рис (коричневый) - 50
- Горох - 50
- Необработанные злаковые без сахара - 50
- Овсяные хлопья - 40
- Фруктовый сок свежий без сахара - 40
- Серый хлеб из муки грубого помола - 40
- Цветная фасоль - 40
- Макаронные изделия из муки грубого помола - 40
- Сухой горох - 35
- Хлеб из цельной муки - 35
- Молочные продукты - 35
- Сухие бобы - 30
- Чечевица - 30
- Горох турецкий - 30
- Ржаной хлеб - 30
- Свежие фрукты (персики, груши, сливы, грейпфрут, яблоки, апельсин) - 30
- Фрукты консервированные без сахара - 25
- Шоколад черный (более 60% какао) - 22
- Фруктоза - 20
- Соя - 15
- Зеленые овощи, томаты, лимоны, грибы - менее 15


При употреблении продуктов с высоким гликемическим индексом сочетайте их с продуктами с низким гликемическим индексом.
Это фрукты, овощи, цельные каши, мясо и рыба не жареные.

Здоровые перекусы- свежие и сушенные фрукты (инжир, курага, яблоки, груши), орехи, семена (кунжут, льняное, подсолнечник), свежие фрукты.

источник - zdorovna100.com