Хачапури с зеленью

Хачапури с зеленью Ингредиенты 5 порций
Мука пшеничная 550 грамм
Молоко 3,2%-ное 400 миллилитров
Дрожжи сухие 5 грамм
Масло сливочное 45 грамм
Масло растительное 7 миллилитров
Сахар 10 грамм
Соль крупная 11 грамм
Сыр сулугуни 510 грамм
Сыр имеретинский 170 грамм
Яйцо 1 штука
Лук зеленый 25 грамм
Кинза (кориандр) 25 грамм
Петрушка 25 грамм
Укроп 25 грамм

Автор Алексей Зимин

Инструкция
1. Муку (530 г) просеять в глубокую миску, добавить дрожжи, соль, сахар, комнатной температуры молоко, растительное масло и 20 грамм размягченного сливочного. Все тщательно перемешать до однородности, если нужно, влить немного воды (около 50 мл). Накрыть миску с тестом, оставить на тридцать-сорок минут. Разделить тесто на пять порций — их нужно использовать сразу же или отправить в холодильник.
2. Чтобы сделать начинку, нужно крупно натереть весь сыр, смешать его с яйцом и добавить 20 грамм сливочного масла — если сыр жирный, можно обойтись и без масла: начинка должна быть достаточно рыхлой.
3. Пять порций теста раскатать скалкой так, чтобы получились круги толщиной 5 мм. По периметру сделать проколы (лучше деревянной шпажкой), чтобы выпустить из теста воздух.
4. Всю зелень мелко нарезать и смешать, если нужно, слегка подсолить. Выложить на каждый круг теста по 150 грамм сырной начинки — смеси имеретинского сыра с сулугуни и яйцом — и по 20 грамм зелени. Соединить и защипнуть края теста. Чуть присыпать пироги мукой и снова раскатать скалкой до толщины 8–10 мм и диаметра форм для выпечки.
5. Снова сделать проколы по периметру и отправить хачапури в разогретую до максимальной температуры духовку на десять минут. Перед подачей смазать готовые пироги растопленным сливочным маслом.

Источник Афиша еда

Тэги:  хачапури

Рубрика: Выпечка

Рейтинг:  +7
muxaver
10 августа 2012 года 5 350 8
Коды для вставки:

HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Diets.ru Хачапури с зеленью
Тэги: хачапури

  Ингредиенты 5 порций
Мука пшеничная 550 грамм
Молоко 3,2%-ное 400 миллилитров
Дрожжи сухие 5 грамм
Масло сливочное 45 грамм
Масло растительное 7 миллилитров
Сахар 10 грамм
Соль крупная 11 грамм
Сыр сулугуни 510 грамм
Сыр имеретинский 170 грамм
Яйцо 1 штука
Лук зеленый 25 грамм
Кинза (кориандр) 25 грамм
Петрушка 25 грамм
Укроп 25 грамм... Читать полностью
 


Дневник muxaver:



Комментарии:

10 августа 2012 года
+1
Вкусняшка. Спасибо, забрала

10 августа 2012 года
0
На Здоровье

10 августа 2012 года
+1
обожаю хачапури и чтоб много-много Сыра было

10 августа 2012 года
+1
Ой...люблю всё печёное-жареное ...поэтому и худею регулярно

10 августа 2012 года
+1
сама такая

10 августа 2012 года
0
а мы поедим и походим...

10 августа 2012 года
+1
Большое спасибо! Мы обажаем хачапури!

10 августа 2012 года
0
На здоровье!


Оставить свой комментарий
B i "