Пицца на мангале.

Порций: 4-6

Что нужно:

готовая замороженная дрожжевая основа для пиццы диаметром 30 см
2 охотничьи колбаски
2 шарика моцареллы
8–10 помидоров черри
2 веточки базилика
4–5 ст. л. готового томатного соуса
оливковое масло
смесь сухих итальянских или прованских трав

Что делать:

шаг 1

Заранее разморозить основу для пиццы. Смазать тесто с обеих сторон оливковым маслом и дать ему подняться.

шаг 2

Нарезать охотничьи колбаски и моцареллу кружками. Черри разрезать пополам. Застелить решетку для барбекю тройным слоем фольги, щедро смазать маслом и хорошо прогреть над углями. Слегка растянуть тесто руками, еще раз смазать маслом и выложить на горячую фольгу. Выпекать над углями, пока нижняя сторона теста не подрумянится.

шаг 3

Перевернуть тесто широкой лопаткой, сразу же смазать томатным соусом и равномерно разложить колбаски, моцареллу и черри. Присыпать смесью сухих трав. Выпекать пиццу, пока низ не станет золотисто-коричневым, а сыр не расплавится – лучше всего под крышкой. Подавать, посыпав листочками базилика.

Источник журнал Гастроном