Начинка: сыр "Сулугни" - 200 г. сливочное масло - 70 г, яйца - 2 шт., зелень - по вкусу, чеснок - 2 зубчика, соль, перец - по вкусу. Тесто: пшеничная мука - 400 г, яйца - 1 шт.
Начинка. Натрите на крупной терке сыр и добавьте сливочное масло, два яйца и мелко рубленую зелень и чеснок. Посолите и поперчите. Соедините муку и яйцо и вымесите тесто. Разделите тесто на несколько частей, сформуйте шарики и раскатайте в тонкую лепешку. Нарежьте круглые заготовки. Слегка растяните края лепешки для эластичности. Выложите в центр каждой лепешки начинку и закрепите края. Отварите хинкали в кипящей подсоленной воде. Готовые хинкали подайте с соусом ткемали.
ИСТОЧНИК Контрольная закупка Хинкали 10 августа 2012, пятница
Начинка: сыр "Сулугни" - 200 г. сливочное масло - 70 г, яйца - 2 шт., зелень - по вкусу, чеснок - 2 зубчика, соль, перец - по вкусу. Тесто: пшеничная мука - 400 г, яйца - 1 шт.
Пока нет комментариев.