Девочки, всем привет!
Праздники не за горами и у меня к вам вот какой вопрос.
Многие кто сидел на правильном питании отказались в своей жизни от салатов с майонезом. У меня так же поменялся стереотип питания (еще не до конца, но все же) и большого количества салатов на нем родимом я просто не вынесу
Понятно будет оливье для мамы.
И много разных вкусностей.
Но если остальные вкусности я могу приготовить или подобрать, в качестве здорового питания. То с салатами куда хуже.
Хочется легких и вкусных и желательно проверенных уже кем-то.
Какие салаты вы готовите на праздники зимой? Если это будут салаты без свежих помидоров будет вообще шикарно
Так как помидоры тепличные, уже не вкуса и без запаха, а вот цены на них будут кусаться.
Может готовите какие-то специальные заправки или соусы.
Поделитесь фирменными рецептами к праздникам, плииз
Девочки, не пугайтесь, читайте дальше рецепты в теме все-таки есть 
Первый слой порвать листья салата, я брала айсберг, но можно, мне кажется, любой ваш любимый.
Второй слой отварная куриная грудка, мелко порвать.
Третий слой грибы обжаренные с луком.
Третий слой яйца, потереть на крупной терке.
Четвертый слой помидоры, порезанные мелкими кубиками.
И последний слой - натертый на мелкой терке сыр. Все слои промазываются йогуртом, который предварительно посолить и поперчить. Думала от помидор будет много воды, но нет, видно яйца взяли какую то часть на себя!
Состав:
салат руккола
авокадо
креветки
кальмары
яица
шампиньоны обжаренные
Все режется, руккола просто так бросается. перемешать, сбрызнуть лимонным соком и заправить оливковым маслом. Вкусно и полезно!
Хотя руккола мне понравилась только в одном хорошем ресторане, но думаю это мне соус помог. Но рецепт ресторан не сдает
Секрет его приготовления моя мачеха скрывала от нас больше 20 лет,он был её фишкой
Ведь только придя к ней в праздник можно было его отведать, она его откуда-то с Дальнего Востока привезла.
Сметался со стола сразу,салатницу даже на стол не ставили, а просто передавали по кругу
Год назад отец таки раскрыл секрет ,а потом я его в инете нашла. Ингредиенты, которые нам понадобятся:
картофель 4-5 штук среднего размера
мясо грамм 200-250(можно взять любое, но лучше всё таки говядина)
уксус
специи, перец черный и красный, соевый соус, соль, чеснок
масло растительное
1.Нарезаем мясо тоненькой соломкой, чем тоньше, тем лучше, в идеале, если мясо будет нарезано по толщине как корейская морковка.
2.Обжариваем его на сковороде.
3.Подготавливаем картофель. Его нужно почистить и на нашинковать на терке для корейских салатов(или очень тоненькой соломкой в ручную).
Картофель необходимо чуть-чуть подварить. Можно опустить его в кипящую воду на 1-2 минуты, но можно залить крутым кипятком в глубокой миске(минут на 5-10)
В любом случае у вас должен получиться картофель с сырцой, если он свариться полностью, то в процессе приготовления салата вся соломка просто развалиться и превратиться в пюре.
4.В картофель добавляем мясо и сливаем остатки масла со сковороды. Масло должно быть еще горячим, но не кипящим.
5.Перчим и солим по вкусу, немного добавляем уксуса, можно добавить соевого соуса.
Соевым соусом увлекаться не стоит, он может заменить весь вкус салата на свой собственный.
6.Добавить тертого чеснока или немного зелени, но это уже на любителя.
И лучше убрать в холод хотя бы на 12 часов чтобы салат пропитался.
Наслаждайтесь!!!!
Я правда пока вкус не очень представляю, но оооочень интересно!
Спасибо,солнышко Юленька за рецепт.Мясо хоть и дорогое,пойду куплю и сделаю.
Сначала (в начале рецепта) хотела повозмущаться в отношении сырого мяса (особенно!!! свинины!!!), но потом выяснилось, что слово "сырое" всё же в этом рецепте подразумевает термическую обработку
А посему ваш любопытный рецептик попробуем Попробовать!!!
Легкий салатик
Морковь.дайкон,свежий огурец трем на терке для корейской моркови .добавляем кукурузу и тертый сыр ,солим по вкусу ,заправляем майонезом или сметаной. Если сыр не добавляем ,то заправить можно оливковым или растительным маслом с добавлением лимонного сока.
слюньки текли, но мне нельзя сейчас чрезмерно соблазняться. впервые наверное на этот новый год не планирую вообще готовить. всегда с утра как вставала 31 принималась за готовку, мне это очень нравится, я в детство окунаюсь и в какой-то определенный новогодний настрой... сказочное ощущение возникает. теплое, мягкое, обволакивающее...
но в этом году будет по-другому. не буду самой ничего делать. хочу просто отдыхать, ловить зимний воздух ртом, гулять, ощущать легкость в теле и абсолютную беззаботность. стол накрывать если и буду то только приготовленным чужими руками. не знаю осудят меня форумчане или не осудят, мне хочется выйти из своего телесного состояния так сказать, по этому готовить а может даже и есть просто не стану. у меня уже душа рвется на такую свободу от явств и кушаний. хочу полета!!! надеюсь со мной это разделят близкие: девочки мои и любимый муж (муж уже одобрил мое пожелание не готовить самой, надоело мне быть нассамихой). я буду летать!!!!!!!!
я тоже не буду много готовить. но буду, так как шампанское пить, а я от него , еще и на голодный желудок буду плохая
На 2 порции...нарезать как нравится
4 стрелки стеблевого сельдерея;
сыр с голубой плесенью;
1 сладкое яблоко;
6 ст. л. майонеза;
1 ст. л. лимонного сока;
горсть грецких орехов;
можно добавить виноград;
соль;
чёрный перец
причем он сейчас охлажденный и замораживать не хочется
А сома я готовила лет 8 назад, помню запекала в духовке, но точно рецепт не припомню. Но такой огроменный, это куда, на сколько человек? Эдак больше ничего и не надо готовить
удачи вам!
Рыбу почистите, выпотрошите внутренности и тщательно промойте. Затем нарежьте на стейки. Поперчите, посолите и сбрызните лимонным соком. Выложите рыбу в форму для запекания. Шампиньоны промойте и порежьте ломтиками. Разогрейте сковороду и слегка припустите в подсоленной воде 5 минут. Затем слейте грибной бульон. Добавьте порезанный кольцами репчатый лук и обжарьте до готовности. Далее положите томатную пасту, влейте грибной отвар. Натрите на средней терке маринованные огурцы и выложите их в сковороду. Держите на огне еще 5 минут. Приготовленным соусом залейте рыбу и поставьте в разогретую духовку на 35-45 минут.
Этот рецепт нашла в интернете тож с грибами)) Но фаршированный мне больше нравится.
вот таким мы его достали из духовки! получился очень вкусным!!!! рецепт отменный (я только пиво заменила ликером, не было у меня под рукой пива и мариновала в течении получаса так как нужно было приготовить к вечеру а не к ночи) очень очень сочное нежное обалденное блюдо
просто жарить говорят суховато.
1.Салат из языка
Язык отварной говяжий – 300 гр
Огурцы свежие – 2 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Шампиньоны обжаренные – 200 гр
Лук обжаренный
Заправка – майонез Дюкана
2.Салат с сёмгой
Слабосоленая семга – 200 гр
Огурец свежий – 2 шт
Яйца вареные – 4 шт
Зелень
Заправка – майонез Дюкана
3.Оливье по Дюкановски
Яйца вареные – 3 шт
Соленые огурцы – 3 шт
Стручковая зеленая фасоль – 150 гр
Морковь отварная – 1 шт
Куриное филе отварное – 400 гр
Зелень
Заправка – майонез Дюкана
4.Салат Креветочный
Креветки отварные очищенные – 250 гр
Яйца вареные – 3 шт
Корнишоны – 8 шт
Томаты-черри – 7 шт
Луковица
Зелень
Заправка – майонез Дюкана
5.Салат Сытный
Мясо говядины обжаренное (порез.тонкой соломкой) – 250 гр
Морковь тёртая обжаренная – 1 шт
Лук полукольцами обжаренный – 1 шт
Стручковая зелёная фасоль обжаренная – 200 гр
Заправка – майонез Дюкана
6.Салат из капусты и крабовых палочек
Капуста мелко нашинкованная – 200 гр
Крабовые палочки мелко нарезанные – 6-8 шт
Яйца вареные – 3 шт
Луковица
Зелень
Заправка – майонез Дюкана
Майонез Дюкана – обезжиренный мягкий творожок, горчица, лимонный сок, чёрный и красный перец, в некоторые салаты можно добавить мелко порезанный чеснок.
Из этих я выберу 3-4 салата. На горячее у меня тушеный кролик и котлеты из индейки паровые, а на гарнир овощи-гриль
Лук нужно перед украшением замариновать
1. С сухариками
Смешать:
1. Фасоль консервированная красная
2. 2-3 вареных яйца - порезать мелкими кубиками
3. Сыр на крупной терке
4. Сухарики со вкусом красной икры ( добавить перед подачей на стол)
5. Майонез
2.
Отварить рыбу типа минтая, разобрать руками
Шампиньоны замороженные или из банки обжарить с луком
Натереть сыр
1 слой - рыба
2 слой - грибы
3 слой - сыр
И еще раз по кругу)))
Каждый слой промазывать майонезом, украсить по желанию
Салат с языком «Пингвины на льдине»
4 яйца вареных
1-2 огурца
1 язык говяжий
1 луковица
1 лимон
маринованные грибы
майонез
Для пингвинов:
маслины
морковь
твердый сыр
зеленый лук
До готовности отварить говяжий язык, добавив соль и черный перец-горошек, дать остыть, нарезать язык соломкой.
Перемешать 1 ч.л. зерновой горчицы и 2 ст.л. майонеза, залить язык, перемешать.
Кольцами нарезать луковицу, залить соком лимона, оставить для маринования.
Мелко нарезать грибы, перемешать с луком.
Выкладывать салат на плоское блюдо нужно в виде айсберга.
Язык выложить первым слоем, вторым – грибы с луком, смазать грибы майонезом.
Тонкой соломкой нарезать свежий огурец, подсолить, выложить следующим слоем.
Отделить белки вареных яиц от желтков, посыпать салат тертыми желтками, обмазать майонезом.
Посыпать салат тертым белком.
Сделать пингвинов: нарезать сырую морковь кружками, вырезать из каждого небольшой треугольничек – он будет служить клювом, а кружок без уголка – ножками, вставить клюв в одну маслину, вторую надрезать, вставить кусочек сыра, закрепить пингвина зубочисткой (снизу нанизать на нее ножки, затем маслину с сыром и сверху маслину с клювом), из зеленого лука сделать «шарфики» пингвинов для красоты.
А то в начале поста я заглядывала, думала, что до них дело не дойдет, совсем пост прикроют
И рецепты то все классные!
На сладкое сделаю бриош с шоколадом.
Огромное спасибо за рецепты. Спасибо за доставленное удовольствие.
Рыбный закусочный торт «Рыбацкая удача»
Ингредиенты для торта высотой 7-8 см и диаметром у основания 19 см:
– рыба красная слабосолёная (форель или сёмга) – 500 г
– яйца варёные – 4 шт.
– рис отварной – 4-5 ст. л.
– крабовые палочки (или креветки) – 1 упаковка
Для крема:
– мягкий сыр "Филадельфия" – 100 г
– сметана – 4 ст. л.
– майонез – 4 ст. л.
– желатин – 8 г
Для украшения:
– зелень
– красная икра
Приготовление крема. Желатин замочим в 0,5 стакана воды на 30-40 минут для набухания и растворим на водяной бане.
Пока остывает желатин, соединяем в однородную массу сметану, майонез и мягкий сыр. Сначала к сыру понемногу добавляем майонез и растираем, затем добавляем сметану и хорошенько размешиваем.
Затем, помешивая, вливаем в смесь остывший до легкой теплоты раствор желатина.
Крем получается по густоте, как сметана.
Натираем на мелкой тёрке отдельно желтки, белки и крабовые палочки.
Форму застилаем полиэтиленовой плёнкой.
Рыбу нарезаем на тонкие полоски и выкладываем на дно и стенки формы.
В форму, выложенную ломтиками рыбы, выкладываем слоями:
1) крем,
2) тёртые желтки,
3) крем,
4) тертые крабовые палочки,
5) крем,
6) тёртые белки,
7) крем,
8) рис,
9) крем.
Ставим форму с тортом в холодильник на ночь для застывания желатинового крема.
Через 8-10 часов достаем форму с тортом из холодильника, накрываем сверху тарелкой и переворачиваем: торт опускается на тарелку.
Украшаем торт: сверху красной икрой и зеленью по периметру.
После нарезания торта на ломтики получается вот такая вкусная и красивая закуска.
не хватает мелочей вроде сметаны.
Спасибо,за шикарный рецепт!
Привет, девочки!!! Совсем скоро Новый год. Так быстро все происходит. Мы готовимся в семьях. Подбираем приемлемые для нас Похудевочек рецепты. Наши родные и близкие уже приняли нас, наш новый образ жизни. Читать полностью
Салат фруктовый праздничный
Очищенные от кожицы и семян яблоки, апельсины и мандарины нарезать дольками, сложить в блюдо, добавить чернослив, изюм, измельченные грецкие орехи, посыпать сахарной пудрой, немного подсолить и смешать с майонезом и лимонным соком. Перед подачей посыпать нарезанной тонкой соломкой цедрой апельсина.
ИМХО, туда лучше йогурт или на крайний случай сметану.