Уха диетическая

Сегодня, дорогие мои, делюсь рецептом диетической ухи.

Каждую субботу мы с мужем едем на закупки продуктов на неделю. Обычно покупаем целую тушку семги или форели.

Вырезаю филе для засолки и запекания, мелкие не стандартные кусочки идут на тушение с овощами, а голова, хвост, плавники и обрезки от брюшка остаются на уху.

Приготовление ;

Корень сельдерея режу тонкими брусочками, как картофель для жарки, и отправляю в кастрюлю с кипящей водой, чтобы не потемнел. Туда же спускаем нарезанный кубиком лук ( по мельче!), морковь - на корейскую терку. Через 10 минут спускаю рыбку, лаврушку, перчик горошком, красный и сладкую паприку. В тарелке посыпаю зеленью. Хорошо подать с перьями зеленого лука.

Очень вкусно и полезно! Приятного аппетита!