Ах, картошка, картошка!

У меня семейство драники обожает!

Я их делаю без муки- картошка, яйцо, по желанию лук-чеснок-зелень-специи. Половину картошки тру на мелкой терке, половину на крупной, отжимаю, добавляю все остальное - и на тефлон с минимумом масла... Причем руками формирую лепешечки, чтобы не развалились без муки. А масла они впитывают много, так что лучше не лить, а капать, причем размазывать кисточкой.
К ним очень хорош соус сметана-чеснок-зелень.

Я люблю драники, тушеную с лёгкой корочкой, отварную со сметаной.
Потом пирог картофельный с мясом - два слоя пюре, а посередине - мясной фарш.
Домашние чипсы.
Если вспомню - напишу еще, Оль!

Я драники обожаю!
Картошку тру на терке, хорошо-хорошо промываю холодной водой, отжимаю, соль, специи, яйцо, перемешиваю и жарю в масле! Вкуснатища неописуемая и выглядят очень красиво, золотиские.

Я картошку вообще люблю. Любую, жареную, пюре (сразу фильм Девчата вспомнился ) но ем ее крайне редко и предпочитаю ей салаты или рис Люблю даже просто пюре, а туда обжаренный лук, морковку, грибочки. Или в мундире целиком запечь в фольге, а потом разрезать и положить туда масла и сыра, или просто жареную с луком. Мама мне рассказывала, когда она была маленькая то с братом жарили картоху на сливочном масле. Предстваляю, как вредно и как вкусно.

А я так ее люблю:

1) картофелину сырую режу на кружочки (нетолстые, но и не сильно тонкие такие шайбочки) и раскладываю на решетку в духовке и так запекаю. Готовую ням-ням с овощами (можно рядом перчик запечь например, болгарский) или с квашеной капусткой. Можно просто полить чайной ложкой масла, присолить и слопать

2) картофан режем соломкой и чуть присолив, мучаем минут 10 (до мягкости короче - СВЧ у всех разные) в микроволновке. При желании и для разнообразия можно молоком полить, в нем приготовить, ну и и присолить немного

Девченки,с наступающим вас !

Пока читала -захотелось и мне своих побаловать дранниками

Немецкий картофельный салат (холодный).

Отварить небольшую картошку в мундире (не рассыпчатый сорт). Охладить, снять кожицу. Порезать на кружки. Сварить яйца вкрутую, порезать кубиками. Добавить солёные огурцы -- правильно, кубиками. Свежая петрушка, соль, перец по вкусу. Заправить горчицей, смешанной с лёгким уксусом (например, яблочным) или лёгким майонезом.

В оригинальном рецепте есть ещё поджаренные кусочки копчёного бекона, но я не кладу.

Последнее время делаю "картошку по деревенски", ну или точнее вариацию на данную тему.
Картошку помыть (не чистить). Нарезать. Промыть. Сунуть в микроволновку или отварить до полуготовности.
В миске смешать 2-3 ст ложки оливкового масла, чайную ложку крахмала и любые специи.
Обвалять картошку в масляной смеси. Выложить на противень. Посолить.
Закинуть в разогретую духовку минут на 20 (картошка должна начать чуть подрумяниваться).
Получается похожа на вкус на печеную, но с хрустящей корочкой и ароматом выбранных вами специй.

Я еще делаю просто и быстро: картофель сырой тонкими кружками, залить смесью яйцо+молоко, сверху потертым сыром. Или можно не яйцом, а майонезом заливать, но я майонез не ем. Можно положить кусочки масла сливочного между картошкой.

Картошку обожаю!!!! Но...стараюсь о ней не думать. Люблю пюре, если взбить миксером, добавив кипяченого молока и сливочного маслица. Драники (ну, это наше национальное), колдуны (это драники с мясом внутри), бабку - это вкуснятина, особенно если делать в печи. О, и еще самое-самое из детства - картошка печеная в углях.

Ах, картошка, объеденье, -денье, -денье, -денье,
Пионеров идеал, -ал, -ал, -ал...
Тот не знает наслажденья, -денья, -денья, -денья,
Кто картошки не едал, -дал, -дал, -дал..
Пели мы в пионерском лагере у костра))))

Ах, картошка, картошка
В кожуре уголек
Золотистые искры,
Голубой дымок!

и мы драники любим!И крокеты!
Для них картошку на крупной тёрке трёшь,яйцо,манка и выпекать в расалённом масле,получаются ажурными.Хорошо на гарнир к праздничному столу.

Я придумала картошку в пароварке готовить. Получается очень вкусно
Картошку чищу, нарезаю дольками, солю, добавляю приправы, перемешиваю с луком и кладу в пароварку. Сверху еще кладу тонко порезанные кусочки соленого огурца. Ставлю пароварку на полчаса. Когда приготовится, можно добавить сливочное масло, а можно не добавлять - и так вкусно.

Вот такую теперь частенько делаю гармошку В прорези можно что угодно (сыр, грибы, бекон и т.п.), у меня обычно просто травки-приправки)


Ну и запеканку картофельную с фаршем люблю очень))

О, картошечка Я её просто обожаю. Но пока мне её нельзя
Особенно люблю самую вредную))))))))))))))) с "Мак Дональдса" фришку

Крошка картошка. Первый раз попробовала в у нас в Донецк-сити.

Клубни картофеля выбираем большие с неповрежденной шкуркой по числу едоков и их аппетита. Хорошо моем картофель и обсушиваем.

Потом каждый в отдельности заворачиваем в фольгу. Духовку разогреваем до 200 градусов и печем в ней картофель на решетке до 1,5 часов. Время зависит от величины клубней. Готовность можно проверить, открыв один из конвертиков, и потыкать ножом. Вот и все. Пока картофель печется, займемся салатами-наполнителями. А наполнителем может быть все, что душе угодно. Вот списала с одного сайта целую оду наполнителям: «К крошке-картошке всегда предлагаются самые нежные ингредиенты, которые смогут оттенить и подчеркнуть вкус главного продукта. Цвета начинок всегда пастельные, кремовые, слоновой кости с вкраплениями зелени. Топленое масло, домашний творог, соус песто, сметана с укропом, тмин с брынзой, лимонное масло с мятой, сыр камамбер и грибы».

Наполнители на ваш выбор:
1.Крабовый — сыр натереть на крупной терке, крабовые палочки мелко порезать, добавить майонез.
2.Ветчинный – мелко порезать ветчину и смешать с тертым сыром, майонезом и зеленью.
3.Рыбный — рыбные консервы в томатном соусе с овощами.
4.Баклажанный — консервированные баклажаны с чесноком.
5.А как же без нашего сала? Соленое сало мелко режем и мешаем с зеленью.
Для картошки приготовим кусок масла, подавим 3-4 зубка чеснока и порежем зелень. Для постного варианта возьмем растительное масло.

Готовый картофель достаем из духовки, распечатываем, создавая из фольги так называемую тарелочку. Разрезаем картофель пополам или накрест, но не до конца, вилкой отгибаем уголки разрезов и разминаем картофель. Добавляем кусочек сливочного масла, чеснок, соль, зелень и вилкой перемешиваем мякоть картофеля с тающим сливочным маслом.

Сверху накладываем понравившейся салат-наполнитель.

Ой, это я на хорошую темку нарвалась, картошечку обажаю! И не так страшен черт, как его малюют! Добавить к ней вместо мяса или хлеба, просто овощи, и все будет в ажуре!

Каждый вечер просто запекаю в духовке картошку в кожуре и съедаю на ужин 150 грамм печеной картошки со 70 граммами филе сельди и 100 граммами репчатого лука. Вкуснее для меня ужина не существует!