Томаты (помидоры) соленые: пищевая ценность

Одно из замечательных свойств томатов - это то, что в солёном виде они сохраняют немалое количество своих полезных свойств.

В правильно посоленных томатах много клетчатки, которая помогает работе кишечника, очищает организм от накопившихся вредных и балластных веществ. Сохраняется также и калий, способствующий правильной работе сердца и здоровью сосудов. Томаты, как свежие, так и солёные, рекомендованы при варикозном расширении вен. При солении в помидорах сохраняется и такой полезный компонент, как антиоксидант ликопин. Именно он обуславливает способность томатов благотворно влиять на здоровье человека, защищает клетки ДНК от разрушения. Поэтому помидоры рекомендуется употреблять при лучевой болезни, для профилактики онкологических заболеваний. В ходе процесса брожения в помидорах также образуются вещества, способные нормализовать работу кишечника, обладающие противовоспалительным действием. Солёные помидоры смягчают действие алкоголя, возможно поэтому они часто присутствуют на праздничных застольях. Они обладают низкой калорийностью, поэтому часто встречаются в меню диет.

Однако не следует забывать, что в таком продукте излишки соли, поэтому не рекомендуется употреблять при гипертонии, гастритах с повышенной кислотностью, панкреатите, не желательно включать их в детское питание.

Покупая солёные томаты, следует обращать внимание на состав, выбирая тот продукт, где минимально добавлены консерванты.