Борщ: пищевая ценность

Ингредиенты:
- Мясо (либо мякоть с небольшим жирком, либо мозговая косточка с мясом) - 400 г;
- Картофель (зависит от кастрюли. У меня средняя) - 5 шт;
- Свекла - 3 шт;
- Морковь - 3 шт;
- Капуста белокочанная/Капустa - 1 вилок;
- Помидор (большой) - 1 шт;
- Уксус - 2 ст. л.;
- Сахар - 1 ст. л.;
- Соль;
- Укроп;
- Чеснок;

Пошаговая инструкция:
1. 1 мясо поставить вариться.
2. 2 Когда мясо сварится, добавить очищенный картофель
3. 3 Минут через 5 добавить нашинкованную капусту. Крышку прикрыть не полностью.
4. 4 Сковороду разогреть, налить немного растительного масла. Выложить натёртые на КРУПНОЙ терке морковь и свёклу. Сразу влить 2 ст. л. уксуса (если используется эссенция, то нужно разбавить) и 1 ст. л. сахара. Перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться минут на 15.
ВАЖНО! Именно тушиться, а не жариться.
Если свёкла не очень сочная, добавить пару ложек бульона.
В конце положить тёртый на тёрке помидор.
5. 5 Когда капуста и картофель практически будут готовы, выложить к ним тушёные морковь и свёклу. Всё перемешать. Оставить томиться на ОЧЕНЬ МЕДЛЕННОМ огне для насыщения.
6. ГЛАВНОЕ, ЧТОБЫ БОРЩ НЕ ЗАКИПЕЛ, ИНАЧЕ ТЕРЯЮТСЯ И ВКУС И ЦВЕТ.
7. 7 Готовый борщ посыпать рубленым укропом и чесноком.
Накрыть крышкой и дать ещё немного настояться.