Похлeбка тeтушки Мадлен: пищевая ценность

Ингредиенты:
- Курица (только ножки и крылья) - 1 кг;
- Лук репчатый (среднего размера) - 2 шт;
- Морковь - 1 шт;
- Фасоль (белая, у меня консервированная в собственном соку, если отваривать самим, то 0.5 стак.) - 1 бан.;
- Перец болгарский - 2 шт;
- Багет (вчерашний или позавчерашний, подсушенный, примерно) - 1/2 шт;
- Сыр твердый (у меня эмменталь, но получилось достаточно жирно, поэтому выбирайте по своему вкусу) - 150-200 г;
- Приправа (сухие Прованские травы) - 1 ч. л.;
- Соль (по вкусу);
- Перец душистый (горошком, свежемолотый) - 5-6 шт;
- Укроп (для украшения);
- Чеснок - 3-4 зуб.;

Пошаговая инструкция:
1. В оригинальном рецепте предлагают взять куриные голени. Но мы не ищем лёгких путей. У меня была большая курица на 2 кг. Я отделила ножки и крылья - этого оказалось достаточно.
2. Обжариваем на сковороде курицу в небольшом количестве масла, на среднем огне 7-8 мин., с каждой стороны
3. Курицу вынимаем, откладываем в сторону, сливаем со сковороды масло, оставляя 2 ст. л. На этом масле обжариваем лук, когда он начнет прозрачневеть, добавляем чеснок целиком (зубчиками)
4. Минуты через 2 выкладываем тёртую на крупной тёрке морковь и нарезаный некрупно сладкий перец. Обжариваем ещё 3-4 мин. и всыпаем прованские травы.
Заливаем стаканом горячей воды, перемешиваем и выключаем огонь.
5. На дно кастрюли (у меня3,5 л) выкладываем сначала обжаренную курицу
6. Затем белую фасоль
7. и нашу зажарку,
вливаем 1,5 литра кипятка, солим-перчим по вкусу, закрываем крышкой...
8. И ставим на 20 мин. в духовку при температуре 200 градусов.
Если у вас крышка с пластиковой ручкой, то просто накройте кастрюлю фольгой.
9. Через 20 мин. вынимаем кастрюлю. Поверх нашей похлёбки выкладываем куски багета. Я нарезала его толщиной 3-4 см и просто разложила его заранее, чтобы он подсох.
10. Поверх багета - тёртый на крупный тёрке сыр.
И в духовку, уже без крышки, на 7-10 мин., только чтобы сыр расплавился.
11. Мне попался на редкость жирный сыр, но похлёбка всё равно удалась на славу.
Простая еда, без претензий. Багет напитался бульоном и вообще было непонятно, что он там есть
12. Приятного аппетита!!!