Суп-пюре из красной чечевицы: пищевая ценность

Ингредиенты:
- Чечевица (красная) - 1 стак.;
- Рис - 2 ст. л.;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Помидор (среднего размера) - 2 шт;
- Бульон (или вода) - 1700 мл;
- Соль (по вкусу);
- Перец черный (молотый; по вкусу);
- Зира (молотая) - 1/2 ч. л.;
- Мята (сухая) - 1/2 ч. л.;
- Сок лимонный (для подачи);
- Сухарики (для подачи);
- Масло растительное;

Пошаговая инструкция:
1. Рис и чечевицу хорошо промыть.

2. Лук почистить, мелко порезать.
3. Помидоры очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками.
4. Лук спассеровать в небольшом кол-ве раст. масла.
5. Добавить помидоры, немного вместе потушить.
6. Добавить чечевицу, рис, и помешивая обжарить 5 минут.
7. Влить бульон и варить на умеренном огне до полной готовности чечевицы, примерно 20-30 мин.
8. Как чечевица будет готова, снять с огня, хорошенько измельчить всё погружным блендером, снова поставить на огонь и довести суп до кипения (если он получился слишком густой, то можно разбавить
горячей кипячёной водой/бульоном до необходимой консистенции).
Готовый суп сдобрить приправами по вкусу.
9. Подавать с лимонным соком и сухариками.

10. Можно также этот суп подавать с красным крупно-молотым перцем, предварительно обжаренном в небольшом количестве сливочного масла.
Приятного аппетита!!!