Солянка "Балетная": пищевая ценность

Ингредиенты:
- Фасоль (половинка пачки "Мистраль") - 1 стак.;
- Перец болгарский (красный или желтый) - 0,5 шт;
- Помидор (большой) - 1 шт;
- Лук репчатый (большой) - 1 шт;
- Шампиньоны (крупные) - 4 шт;
- Томатная паста (с горкой) - 3 ст. л.;
- Морковь (крупная) - 1 шт;
- Чеснок - 5 зуб.;
- Специи (соль, перец черный, перец душистый - какие нравятся) - 1 ч. л.;
- Лимон (дольками, немного в тарелки) - 6 ломт.;
- Зелень (разную, по вкусу, много) - 1 пуч.;
- Масло растительное (любое для жарки) - 3 ст. л.;
- Огурец (соленый крупный) - 3 шт;
- Рассол (огуречный) - 1 стак.;
- Фасоль стручковая (немного) - 200 г;

Пошаговая инструкция:
1. Берем фасоль "Мистраль" (я использую микс). К слову сказать, эту фасоль я люблю и с конкурсом, и без конкурса - она в меру влажная, цвета при варке почти не теряет, удобная упаковка и вкусная, наконец, что немаловажно :D Посмотрите - какая красивая! Похожа на бусины или на мокрую морскую гальку.
2. Замачиваем, варим по инструкции...
3. И получаем замечательную основу для множества блюд и самодостаточную закуску, у которой есть один большой недостаток: она очень быстро кончается, иногда не доживая до окончательного варианта. Вот и сегодня - отлучилась за фотоаппаратом с кухни и, вернувшись, обнаружила мужа с глазами кота из Шрека, доедающего мою фасоль. Пришлось повторить предыдущий шаг на следующий день. Пока приготовим остальные ингредиенты. Волшебная картина. Все же пост - это не только великое испытание для духа, но и великая радость. Просто относиться к нему нужно не как к каторге, а как к неотделимой от русской души традиции.
4. Фасоль снова замочена, сварена и на сей раз спрятана от мужа. Насмотрелись на овощи, начинаем резать. Перец, морковку и соленые огурчики - соломкой, лук полукольцами, отправляем все это на сковороду, где уже разогревается оливковое масло. Туда же доливаем стакан рассола (тоже желательно от мужа припрятать).
5. Тем временем в блендере или иным доступным способом превращаем в пюре большой помидор, томатную пасту и чеснок (не весь), всю эту вкуснотищу отправляем в ту же сковороду...
6. Перемешиваем и через 15 минут тушения поплыл-поплыл по кухне сумасшедший запах, на который прибежал муж и стал угрожать всей этой красоте ложкой и куском хлеба. Я оборонялась.
7. Снимаем с огня, пусть подождет очереди. Режем шампиньоны. Но не абы как, а красивыми долечками, вот так
8. Обжариваем их на сильном огне на оливковом масле до золотистого цвета и пытаемся не слопать сразу. Очень вкусно.
%sep%9. Выкладываем в кастрюлю отваренную фасоль, почищенную и нарезанную брусочками картошечку, стручковую фасоль, душистый перец, заливаем все это водичкой (в скоромные дни - бульоном), варим до готовности картошечки. Потом туда же овощную заправку, грибочки, доводим до кипения и все... По идее, зелень, оливки и, если не пост - сметану добавляют прямо в тарелки, но я добавила прямо в кастрюлю, ибо 6 порций - это 5 - мужу и 1 мне.