Рыбный суп из брюшек лосося: пищевая ценность

Ингредиенты:
- Семга (брюшки) - 500 г;
- Картофель - 200 г;
- Цуккини (или молодой кабачок) - 200 г;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Морковь - 1 шт;
- Сельдерей корневой - 50 г;
- Рис - 1 пакет.;
- Томатная паста - 3 ст. л.;
- Вода (или рыбный бульон) - 2,5 л;
- Лист лавровый - 2 шт;
- Перец черный (свежемолотый);
- Соль;
- Зелень (для украшения);

Пошаговая инструкция:
1. Рис сварить в большом количестве воды на 5 минут меньше, чем написано на коробке, примерно 20 минут.
2. Суп можно сварить и на воде,
но на рыбном бульоне будет гораздо вкуснее.
Я сварила бульон из отходов трески с добавлением луковицы, моркови, корня и черешков сельдерея, щепотки черного перца горошком, 3 душистых перчиков и 2 гвоздичек.
Затем процедила его через марлю.
3. Овощи вымыть и почистить.
Морковь и сельдерей нашинковать соломкой, цуккини - брусочками.
4. Картофель нарезать кубиками.
Мясо лосося аккуратно срезать с кожи, вырезать остатки плавников и затем нарезать на кусочки.
5. Морковь и сельдерей спассеровать на растительном масле до полуготовности. Добавить томат-пасту и потушить до мягкости овощей.
6. В кипящий бульон опустить картофель, довести до кипения и варить 10 минут.
7. Добавить брюшки лосося.
8. И зажарку, довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут.
9. Затем всыпать цуккини и варить до готовности овощей.
10. Незадолго до готовности добавить лаврушку и рис.
Суп потомить на огне еще несколько минут.
Затем выключить огонь, накрыть кастрюлю с супом крышкой и дать настояться в течение 10 минут.
Пакетики с рисом у разных фирм бывают разного веса.
У меня был пакетик весом 100 г.
Этого количества мне было много, ушел не весь пакетик.
В любом случае, густоту супа регулируйте по своему вкусу.