Гречневый суп с капустой и фрикадельками: пищевая ценность

Ингредиенты:
- Бульон (мясной или вода) - 3 л;
- Крупа гречневая - 0,5 стак.;
- Лук репчатый (1 средняя и 1 маленькая) - 2 шт;
- Морковь - 1 шт;
- Сельдерей корневой (кусочек, по желанию);
- Капуста белокочанная/Капустa - 200 г;
- Картофель (средние) - 3 шт;
- Помидор (средние) - 2 шт;
- Чеснок - 4 зуб.;
- Соль (по вкусу);
- Перец черный (по вкусу);
- Лист лавровый - 2 шт;
- Фарш мясной (смешанный) - 500 г;
- Крупа манная - 1 ч. л.;
- Зелень (укроп и петрушка);

Пошаговая инструкция:
1. Подготовить продукты, овощи вымыть.
2. Маленькую луковицу очень мелко нарезать, 1 зубчик чеснока натереть. Выложить фарш в миску, добавить лук, чеснок и манку. Приправить солью, перцем, добавить мелко нарезанную зелень и хорошенько вымешать.
3. Сформировать маленькие фрикадельки. Убрать на холод.
4. Морковь и корень сельдерея нашинковать соломкой. Картофель и помидоры нарезать небольшими кубиками. Капусту - шашечками. Лук измельчить.
5. Спассеровать на растительном масле лук до золотистого цвета.
6. Добавить морковь с сельдерем и потушить до полуготовности.
7. Всыпать помидоры (можно заменить на 1 ст. л. томат-пасты) и все вместе еще немного потушить. Отставить.
8. В кипящий бульон опустить картофель, довести до кипения и посолить. Добавить промытую крупу и снова довести до кипения. Убавить огонь и при слабом кипении аккуратно опустить в суп фрикадельки
9. И капусту, если она старая. Довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут.
10. Затем добавить зажарку
11. И лавровый лист и варить на маленьком огне до готовности капусты.