Суп "Кололак": пищевая ценность

Ингредиенты:
- Бульон (говяжий на косточке) - 2 л;
- Фарш мясной (говяжий) - 400 г;
- Картофель (средних) - 6 шт;
- Пшено - 50 г;
- Рис (у меня Индика от Мистраль) - 50 г;
- Томатная паста (или томатное пюре) - 2 ст. л.;
- Лук репчатый (крупный, 1/2 - в рис, 1/2 - в суп) - 1 шт;
- Желток яичный - 1 шт;
- Масло сливочное - 2 ст. л.;
- Зелень (лук зеленый, кинза 1/2 - в рис, 1/2 - для подачи) - 1 пуч.;
- Хмели-сунели - 1 ст. л.;
- Перец черный;
- Соль;

Пошаговая инструкция:
1. 1. Помыть и нарезать зелень.
2. 2. Пшено отварить до готовности, добавить фарш и яичный желток, посолить, поперчить и тщательно перемешать до однородности.
3. 3. Лук нарезать и обжарить на растопленном сливочном масле до мягкости.
4. 4. Рис отварить до готовности.
Добавить к рису половину нарезанной зелени и половину обжаренного лука. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать до однородности.
5. 5. Из фарша слепить шарики размером с куриное яйцо. Сделать в шариках углубление и выложить в него 1 ч. л. рисовой начинки.
6. 6. Тщательно залепить сверху фаршем и скатать шарики. Шарики получаются довольно крупными. Важно хорошо слепить половинки, иначе шарики при варке распадутся.
7. 7. Картошку очистить и нарезать.
Бульон довести до кипения. Положить в него картошку, оставшийся обжаренный лук и томатное пюре (пасту). Довести до кипения и варить 5 минут. Добавить фрикадельки. Варить на небольшом огне, пока шарики не всплывут. Выправить на соль, добавить хмели-сунели. Выключить огонь и дать постоять 10 минут.