Свинина по-степному: пищевая ценность
-
Белки, г:
2.9
-
Жиры, г:
19.9
-
Углеводы, г:
3.3
-
Калории, ккал:
206
Ингредиенты:
- Свинина (возможно использование и телятины) - 700 г;
- Картофель - 2 шт;
- Яйцо куриное - 2 шт;
- Мука пшеничная/Мука - 3 ст. л.;
- Майонез (или сметана) - 2 ст. л.;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Чеснок - 3 зуб.;
- Зелень (укроп, зеленый лук, петрушка);
- Сметана (или сливки) - 200 мл;
- Соль (по вкусу);
Пошаговая инструкция:
1. Мясо нарезать на отбивные и отбить их ( я кладу куски в пакет - нет брызг). Приготовим "шубку" для наших отбивных: на крупной терке натираем сырой картофель, мелко режем лук, зелень, натертый или измельченный в чесночнице чесночок, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем яйца, майонез или сметану (2 ст. л.) и муку. Все вымешиваем.
2. В раскаленном масле обжариваем мясо, спрятанное в "шубку".
3. Жарим, осторожно переворачивая, до румяной корочки.
4. Выкладывем отбивные на смазанный слегка маслом противень, заливаем сметаной (сегодня у меня нашлась упаковочка сливок)и отправляем в раскаленную духовку на 5-7 минут.
5. Готовые отбивные очень нежны, а какой аромат стоит, пока они жарятся, а потом "доходят" в духовке!!!
6. В принципе, к такому мясу гарнир не нужен - он уже имеется в виде шубки. Но сегодня я подала его с замечательным салатиком - свежая капустка, огурчики, помидорчики, зелень, лимонный сок, соль и растительное масло.
7. Мясо очень-очень вкусное, пропробуйте - уверена, это блюдо займет достойное место среди ваших самых любимых!!!
