Нежные отбивные: пищевая ценность
-
Белки, г:
5.5
-
Жиры, г:
14.3
-
Углеводы, г:
23.2
-
Калории, ккал:
242.8
Ингредиенты:
- Мясо (корейка) - 0,5 кг;
- Молоко - 200 мл;
- Соль - 0,5 ч. л.;
- Сахар - 1 ч. л.;
- Перец черный (молотый) - 0,5 ч. л.;
- Яйцо куриное - 1 шт;
- Мука пшеничная/Мука - 100 г;
- Масло подсолнечное (для жарки) - 50 мл;
Пошаговая инструкция:
1. Мясо разрезать на отбивные, лучше 8 маленьких кусков, чем 4 больших, отбить.
2. На тарелке смешать соль, сахар, перец.
3. Влажной рукой набрать этой смеси немного (сколько прицепится), так вы их не пересолите.
4. И дотронуться к отбивной, смесь прилипнет. Так с двух сторон. Ничего, если немного неравномерно.
5. Отбивные залить молоком и оставить хотя бы на час, можно на дольше. За это время их пару раз перемешать.
6. Отбивные набухнут, вберут молоко и станут очень нежными.
7. Вилкой перемешать яйцо, щепотку соли и перца. На другую тарелочку насыпать муки.
8. Обвалять отбивную в муке.
9. Потом в яйце.
10. Жарить в подсолнечном масле до готовности.
11. Готовые отбивные посыпать зеленью. У меня сушеный укроп.
