Картофельный рулет "Добавка будет???": пищевая ценность
-
Белки, г:
4.6
-
Жиры, г:
3.5
-
Углеводы, г:
13.1
-
Калории, ккал:
123.2
Ингредиенты:
- Картофель - 600 г;
- Молоко - 3 стак.;
- Яйцо куриное - 3 шт;
- Мука пшеничная/Мука - 1 стак.;
- Тмин - 1 ст. л.;
- Сухари панировочные/Панировка - 2 ст. л.;
- Масло сливочное - 50 г;
- Соль;
- Перец черный (молтый);
- Фарш мясной (или 500 г грибов, или по 250 г фарша и грибов) - 500 г;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Сыр плавленый - 150 г;
- Зелень - 1 пуч.;
Пошаговая инструкция:
1. Картофель отварить до готовности.
Жарим мелко нарезанную луковицу, добавляем фарш и (или) грибы, жарим до готовности. Слить воду с картофеля, добавить сл. масло, стакан теплого молока, растолочь, взбить миксером. Добавить муку, соль, перец, 3 яйца, опять хорошо взбиваем.
2. Добавляем 2 стакана теплого молока, размешиваем. Получается жидкое тесто.
3. Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями и приправой для картофеля. Выливаем тесто, посыпаем тмином.
4. В разогретую духовку до 180*С на 15 минут (до румяности). Тесто получается очень нежное, немного трудно с ним работать, чтобы не порвалось, можете добавить муки, тогда эти проблемы исчезнут, но я не люблю забивать тесто мукой, мне больше нравиться такое хрупкое, воздушное.
5. На рабочую поверхность застилаем фольгу, и прямо с бумагой переворачиваем на нее основу, бумагу снимаем, выкладываем фарш (грибы).
6. Тертый сыр и мелко нарезанную зелень.
7. Аккуратно, помогая фольгой, сворачиваем рулет, если где-то тесто и треснет, это легко потом можно подправить. Плотно заворачиваем в фольгу, как конфетку, и еще на 15 минут в духовку.
8. Вынимаем, разворачиваем.
9. Нарезаем порционными кусочками, не очень тонкими (в холодном виде можно тоненько).
Наполняем тарелочки и... занимаем очередь за добавкой!
