Двойные пельмени: пищевая ценность
-
Белки, г:
3.7
-
Жиры, г:
4.3
-
Углеводы, г:
24.6
-
Калории, ккал:
172.6
Ингредиенты:
- Фарш мясной - 250 г;
- Сыр твердый - 50 г;
- Картофель - 3 шт;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Масло сливочное - 2 ч. л.;
- Мука пшеничная/Мука - 300 г;
- Масло растительное - 3 ст. л.;
- Вода (кипяток) - 150 мл;
- Соль;
Пошаговая инструкция:
1. В муку добавляем растительное масло, соль и кипяток. Вымешиваем тесто - мягкое, теплое, эластичное. Убираем его в пакет, оставляем в теплом месте минут на 20.
В это время отвариваем картофель и обжариваем на сковороде мелко порезанный лук.
2. В фарш добавляем сыр, натертый на самой мелкой терке. Солим, вымешиваем.
3. Готовый картофель превращаем в пюре, добавляем 1 ч. л. сливочного масла и обжаренный лук, вымешиваем.
4. Тесто делим на 2 части (мне так удобнее, вы можете раскатывать сразу весь кусок), раскатываем тонко. Вырезаем кружки, как на обычные пельмени. Берем два кружка и складываем вместе, половину из получившегося круга прогоняем под скалкой, для надежности.
5. Выкладываем начинку, каждую со своей стороны...
6. Складываем как обычный пельмень. Тщательно скрепляем кончики и слегка, без фанатизма, сдавливаем ладонями, приплющиваем)))
7. Пельмени можно обжарить...
Выкладываем на сковороду, на ту сторону, где фарш и обжариваем на небольшом огне со всех сторон.
Вторую часть пельменей можно сварить. Все как обычно - опускаем в кипяток и варим до готовности.
