Рассыпчатый гарнирный рис "Рисинка к рисинке": пищевая ценность
-
Белки, г:
2.6
-
Жиры, г:
5.7
-
Углеводы, г:
19.6
-
Калории, ккал:
140.1
Ингредиенты:
- Рис (200 мл) - 1 стак.;
- Вода - 400 мл;
- Масло сливочное - 40 г;
- Соль - 1 ч. л.;
Пошаговая инструкция:
1. Насыпать рис в миску. Желательно использовать стеклянную, поскольку крахмал не прилипает к ее стенкам. Налить воды примерно в три раза больше объема риса. Руками хорошо помыть рис. Наклонить миску над раковиной и слить крахмалистую воду. Повторять этот процесс, пока вода не станет прозрачной. Я это делаю 7 - 10 раз.
2. Залить рис холодной водой, прикрыть бумажной салфеткой и оставить на 1-2 часа, а можно и с утра до вечера или с вечера до утра. При этом рис размягчается и его необходимо варить намного меньше. Вследствие чего в нем сохраняется намного больше полезных веществ.
3. Воду слить, еще раз хорошенько промыть рис и выложить его в кастрюлю, в которой вы будете его варить. Для данного способа варки подойдет любая посуда. Но желательно не использовать алюминиевую и эмалированную
4. Залить 400 мл холодной воды.
5. Довести до кипения и варить 3 минуты на сильном огне. Это очень важно: именно на сильном огне.
6. Добавить соль и сливочное масло. Делать это необходимо именно на этом этапе.
7. Закрыть крышку, снять кастрюлю с плиты. Пусть стоит полчаса, а рис доходит сам по себе. Накрывать и укутывать кастрюлю ничем не надо.
Вот такой красавец получается.
