Салат "Новогодний": пищевая ценность
-
Белки, г:
7.8
-
Жиры, г:
6.7
-
Углеводы, г:
30.1
-
Калории, ккал:
220.8
Ингредиенты:
Салат
- Листья салата/Салат (или 1/3 пекинской капусты) - 1/2 пуч.;
- Перец болгарский - 1 шт;
- Лук красный - 1/2 шт;
Заправка для салата
- Майонез - 4 ст. л.;
- Соевый соус - 1 ст. л.;
- Чеснок - 1 зуб.;
- Сок мандариновый (из половинки мандарина);
- Перец черный;
Крутоны
- Масло оливковое - 2 ст. л.;
- Соевый соус - 1 ч. л.;
- Приправа (прованские травы) - 1 ч. л.;
- Чеснок - 1 зуб.;
- Батон (3 ломтика) - 3 шт;
Сырные шарики
- Сыр творожный (или фета, Фетакса) - 100 г;
- Зелень (укроп, петрушка, базилик) - 2 ст. л.;
- Чеснок - 1 зуб.;
Маринад для куриного филе
- Филе куриное (у меня в этот раз грудка индейки) - 200 г;
- Кунжут (черный или белый) - 2 ст. л.;
- Масло оливковое - 1 ст. л.;
- Соевый соус - 2 ч. л.;
- Перец черный;
Пошаговая инструкция:
1. У салата несколько составляющих, которые нужно подготовить заранее - куриное филе, крутоны и сырные шарики. Приготовьте эти 3 ингредиента и храните в емкостях под крышкой. В час Х достаточно нарезать овощи, добавить заготовки и полить заправкой.
Итак, готовим крутоны. Нарежьте небольшими кубиками батон. Смешайте оливковое масло, соевый соус, прованские травы и измельченный чеснок. Добавьте кубики батона, перемешайте.
2. Обжарьте на сковороде или подсушите в духовке.
3. Куриное филе (у меня в этот раз грудка индейки) нарежьте тонкими брусочками, полейте оливковым маслом, соевым соусом, посыпьте ч. м. перцем и кунжутом (черным или белым). Оставьте для маринования на 20-30 минут.
4. Обжарьте на сковороде до готовности. Не засушивайте! Кусочки курицы должны оставаться нежными и сочными.
5. Для сырных шариков можно использовать творожный сыр или фету (Фетакса в баночках). Смешайте творожный сыр, мелко нарубленные зелень и чеснок, ч. м. перец.
6. При помощи влажных рук скатайте маленькие шарики размером с фундук. Можно при помощи двух чайных ложек сделать форму клецок.
7. Нарежьте тонкими полосками болгарский перец, полукольцами - красный лук, салат порвите руками или нарежьте лентами. Вместо салата можно использовать пекинскую капусту или салат Айсберг.
8. Для заправки смешайте майонез, чеснок, ч. м. перец, соевый соус и сок из половинки мандарина.
9. Смешайте овощи, салат и курицу. Крутоны и сырные шарики кладутся последними, сверху. Полить заправкой.
П. С. Количество соевого соуса и чеснока можно уменьшить.
