Салат "Лобио": пищевая ценность
-
Белки, г:
10.5
-
Жиры, г:
4.3
-
Углеводы, г:
28.3
-
Калории, ккал:
190.6
Ингредиенты:
- Фасоль - 1 стак.;
- Лук репчатый - 2 шт;
- Зелень (Большой, кинза или петрушка) - 1 пуч.;
- Чеснок - 3 зуб.;
- Уксус (6% белый винный) - 2 ст. л.;
- Соль;
- Специи (По щепотке молотые: кориандр, анис, тмин, хмели-сунели);
- Перец красный жгучий - 0,5 ч. л.;
- Орехи грецкие (Очищенный ) - 2 ст. л.;
Пошаговая инструкция:
1. Фасоль отварить и остудить.
Лук нарезать полукольцами и поставить обжаривать в небольшом количестве растительного масла. Как только лук станет мягким, добавить к нему мелко нарезанную зелень и все специи. Продолжать тушить на небольшом огне пару минут
2. Влить уксус и 50 мл воды, тушить до готовности. Жидкость должна вся выпариться, огонь можно прибавить.
В салатник выложить фасоль, чеснок, пропущенный через пресс, остывшую обжарку, добавить немного растительного масла и соли. Салат перемешать
3. Добавить к салату грецкие орехи, перетертые в "пыль". Я воспользовалась блендером. Салат перемешать и дать ему постоять хотя бы 30 минут, если хватит сил удержаться от дегустации, которая у меня обычно переходит в поедание салата.))
