Оладьи на кефире "Идеальные": пищевая ценность

Ингредиенты:
- Кефир - 0,5 л;
- Яйцо куриное - 1 шт;
- Сахар - 1,5 ст. л.;
- Соль - 1/3 ч. л.;
- Мука пшеничная/Мука (стакан 250 мл = 160 гр) - 2,5 стак.;
- Сода - 0,5 ч. л.;
- Масло растительное (для жарки);

Пошаговая инструкция:
1. Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.
2. Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.
3. Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.
4. Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
5. Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.

Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...
6. Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
7. Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
8. Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
9. Приятного аппетита!