Краффины: пищевая ценность

Ингредиенты:
- Мука пшеничная/Мука - 300 г;
- Вода - 140 мл;
- Дрожжи - 7 г;
- Масло сливочное (50 г - для теста, 150 г - размягченного масла для смазывания листов теста) - 200 г;
- Сахар - 50 г;
- Соль - 1/2 ч. л.;
- Сахарная пудра (ТМ Haas) - 1 пакет.;

Пошаговая инструкция:
1. Ингредиенты для приготовления краффинов.
2. В миску добавить воду, 50 гр. растопленного сливочного масла, добавить сахар (50 гр.)
3. Добавить дрожжи. Миску накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для роспуска дрожжей.
4. Через 10-15 мин. на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков.
5. Добавить в опару просеянную муку (300 гр.) и соль (1/2 ч. ложки).
6. Замесить тесто. По консистенции тесто для краффинов должно напоминать пельменное тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
7. Тесто разделить на 6 равных частей.
8. Тесто подкатать в шарик.
9. Накрыть пленкой и оставить на 10-15 мин.
10. Поверхность стола подпылить мукой, выложить шарик теста на поверхность и тоже слегка подпылить мукой.
11. Тесто раскатать в тонкую длинную ленту. Длина ленты - около 65-70 см. Слой теста должен быть тонким и прозрачным.
12. Поверхность ленты смазать мягким сливочным маслом (лучше рукой).
13. Свернуть в рулет.
14. Разрезать рулет на две равные части.
15. Сформовать краффины. Взять один конец хвостика и как бы намотать, как клубок ниток остальную часть, стараясь сделать так, чтобы разрез оказался сверху.

Выложить в форму для маффинов или любые формочки для капкейков. После того, как вы сформовали краффины и выложили в форму для выпекания, их нужно накрыть пищевой пленкой и поставить на расстойку на 60 мин.

Выпекать краффины при 200С 20-25 мин. Возможно, в некоторых духовках потребуется времени для выпекания чуть больше или меньше.
16. Готовые краффины наполнить любым имеющимся джемом.
17. Краффины посыпать сахарной пудрой ТМ "HAAS".
18. Приятного чаепития!