Супер-быстрое лже-слоеное тесто: пищевая ценность

Ингредиенты:
- Мука пшеничная/Мука - 2 стак.;
- Масло сливочное (замороженное) - 200 г;
- Кефир (холодный) - 1 стак.;
- Яйцо куриное - 1 шт;
- Соль - 1 щепот.;

Пошаговая инструкция:
1. Насыпать в миску муку.
Достать масло из морозилки и натереть на крупной терке.
2. Быстро перемешать вилкой, не добиваясь однородности. Руками размешивать нельзя, чтобы масло не нагрелось.
3. В массу с мукой и маслом добавить остальные ингредиенты и опять размешать вилкой
4. Естественно, вмешать полностью муку вилкой вряд ли получится. Поэтому высыпаем все на стол и руками быстренько вымешиваем до того момента, пока вся мука не впитается в тесто. Здесь также однородности добиваться категорически нельзя. Тесто будет липнуть к рукам, но на это не обрашаем внимания и убираем комок в холодилькик, накрыв пленкой. В холодильнике тесто должно полежать часа 4, либо ночь. А если вы передумали печь, то можно и в морозилку.
5. Через 4 часа или больше достаем тесто и раскатываем.
Затем складываем, как на фото
6. Можно еще раз, чтобы кусочки масла стали тонкими прослойками.
7. Затем я его раскатала и разрезала на 2 части, для удобства и чтобы разрез показать
8. И можно начинать лепить изделия. Я делала слойки с сыром.
9. Выпекать при 200-220°С 20 мин.
10. А вот так они поднимаются
11. И после остывания не оседают и не черствеют, как минимум, сутки
12. А вот в разрезе
13. Это просто кусочек теста без начинки, чтобы структуру показать. Кстати, печенье сразу стало хрустящим, а слойки остались мягкими.
14. Вот еще сосиски в тесте:-), муж попросил.
Приятного аппетита!!!