Гречка с грибами, яйцами и луком: пищевая ценность

Ингредиенты:
- Крупа гречневая (250 гр) - 1 стак.;
- Лук репчатый (большой) - 1 шт;
- Яйцо куриное - 2 шт;
- Грибы (шампиньоны) - 300 г;
- Масло растительное ( для жарки);
- Соль (по вкусу);
- Перец душистый (по вкусу);
- Кориандр (молотый) - 0.5 ч. л.;
- Вода (кипяток) - 500 мл;

Пошаговая инструкция:
1. Вот необходимые продукты. Упс! Забыла про лук.
2. Гречку хорошо промыть под холодной водой и залить кипятком. Я обычно заливаю так, чтобы вода покрывала гречку где-то на уровне 1 см.
3. Емкость с гречкой закрыть крышкой и накрыть полотенцем, чтобы она пропарилась. (Если вам такой метод приготовления гречки не нравится, то можете ее сварить.)
4. Яйца поставить вариться до крутого состояния.
Грибы очистить, порезать.
5. И бросить на сухую горячую сковородку. Добавить соль, перец и кориандр. Все перемешать. Вскоре вы увидите как из грибов выделяется жидкость. Нужно периодически их помешивать, до тех пор, пока вся жидкость не испариться, и только потом добавить растительного масла и немного обжарить в нем.
6. Лук порезать.
7. Добавить к грибам и хорошо все обжарить до готовности лука.
8. Сваренные яйца остудить, очистить от скорлупы и мелко порубить.
9. Теперь вернемся к гречке. Она должна была хорошо пропариться и приготовиться. Выглядит вот так. Если по вкусу вам не нравится или на дне емкости еще есть жидкость, то можно поставить емкость с гречкой на огонь и довести до готовности.
10. К готовой гречке добавить грибы с луком и яйца. Все хорошо перемешать. Теперь можно еще раз гречку немного подержать на небольшом огоне. И все - готово! Приятного аппетита!