Перловая каша с перцем и томатами: пищевая ценность

Ингредиенты:
- Крупа перловая - 1 стак.;
- Морковь - 1 шт;
- Перец болгарский - 1 шт;
- Лук репчатый - 2 шт;
- Помидор (в собственном соку) - 1 бан.;
- Масло оливковое - 3 ст. л.;
- Чеснок - 3 зуб.;
- Вода - 800 мл;
- Томатная паста - 1 ст. л.;
- Соль (по вкусу);
- Перец черный (по вкусу);

Пошаговая инструкция:
1. Лук очистить и нарезать полукольцами. Очистить морковь, нарезать крупной соломкой и мелко порубить чеснок. Затем, глубокую сковороду поставим на средний огонь, добавим оливковое масло. Когда масло нагреется, добавляем лук, морковку и чеснок. Обжариваем овощи 7-10 минут постоянно помешивая.
2. Затем добавим к овощам перловую крупу и готовим помешивая, еще около 5 минут.
3. Я использовала перловую крупу "Барли" ТМ "Мистраль", за которую благодарю Ларочку (Ларек).
4. Перец очистим и нарежем небольшими кусочками. Добавляем в сковороду томатную пасту, размятые помидоры (я использовала консервированные), сладкий перец и 800 мл горячей воды. Воды может понадобиться немного больше.
Готовим нашу перловку на маленьком огне под крышкой, периодически помешивая, до готовности

5. Когда перловка будет готова, добавляем соль и перец. Если соус получился кисловатым, можно добавить немного сахара.