Лук репчатый: пищевая ценность

Лук репчатый относится к древним овощным культурам, которая насчитывает множество сортов. В нынешнее время репчатый лук считается одним из самых важных овощей ежедневного меню. Невозможно перечислить блюда, где может быть использован репчатый лук, ведь это и всевозможные салаты, мясные и овощные блюда, супы и борщи, а также разнообразные закуски, соусы и маринады. Лук может использоваться в блюдах как в сыром виде, так и слегка обжаренном.

Лук весьма богат на содержание витаминов, есть в нем и сахара, ферменты, эфирные масла, ценные органические кислоты. Фитонциды, содержащиеся в сыром луке, уничтожают болезнетворные бактерии и грибки.

Лук, применяемый в пищу в свежем виде, способен усиливать аппетит, способствуя выделению пищеварительных соков, обладает мочегонным, бактерицидным действием, работает как антисептик. Лук ускоряет переваривание пищи, эффективно борется с инфекциями, помогает при гипертонии, пониженной кислотности желудочного сока, сниженном иммунитете.

Лук сырой, печеный и обжаренный эффективно используют как в народной, так и традиционной медицине.
Есть у репчатого лука и противопоказания, не полезен он при печеночных заболеваниях и болезных сердца, но это в том случае, если употреблять его в пищу часто и много.