Крупа кукурузная: пищевая ценность

Кукурузная крупа – это перемолотые зернышки кукурузы; вкусный и полезный продукт, потребляемый в пищу уже много веков. Данная культура – богатый источник аминокислот, минералов и витаминов. Среди этих ценных компонентов можно отметить железо, фосфор, калий, кальций, витамины А, Н, РР, Е, группы В, аминокислоты лизин и триптофан.

Как гипоаллергенный продукт, кукурузная крупа подходит практически всем. В продаже можно увидеть кашу из этой крупы для самых маленьких – ее вводят в качестве одного из первых прикормов.

При варке эта крупа теряет свою калорийность, что, несомненно, радует всех, кто желает похудеть. В сухом продукте на 100 г приходится целых 334 ккал, а в приготовленной крупе такого же объема – всего 86. При этом кукурузная каша надолго избавляет от чувства голода, поэтому идеально подходит в качестве завтрака.

Кукурузная крупа богата клетчаткой, именно поэтому она весьма полезна для людей, страдающих от запоров. Продукт выводит вредные каловые залежи, нормализует микрофлору кишечника, очищает организм от токсинов и радионуклеидов. Блюда из кукурузной крупы полезны для укрепления иммунитета, профилактики рака легких, снижения холестерина. Ее можно (и нужно) включить в меню беременным и кормящим женщинам, диабетикам и людям, страдающим от депрессии.

Кукурузная каша неприемлема при хронических заболеваниях почек, высокой свертываемости крови, эпилепсии, язве желудка. Не рекомендуется ее есть и тем, кто имеет болезни пищевода и страдает от недобора веса.

Полезные свойства кукурузной крупы сохраняются при тепловой обработке, поэтому продукт весьма популярен в кулинарии: является основой для каш, лепешек, мамалыги и многих других вкусных блюд.