Молоко кобылье: пищевая ценность

Молоко кобылье отличается голубовато-белым оттенком и едва заметной терпкостью. Наибольшую популярность этот молочный продукт имеет в Австрии и странах Востока.

По своему составу кобылье молоко схоже с материнским молоком. В отличие от молока коровы содержит меньше лактозы и белков, поэтому проще усваивается и является менее аллергенным. За такие качества этот продукт часто добавляется в изготовлении детского питания.
Потребление кобыльего молока улучшает кроветворение, а также положительно сказывается на мужском здоровье. Очень полезно пить этот напиток в период восстановления после травм. Им рекомендуется заменить коровье молоко при наличии избыточного веса, поскольку продукт считается низкокалорийным.
Содержится в кобыльем молоке и витамин С, благодаря которому укрепляется иммунная система, поэтому потребление этого продукта в сезон простуд и инфекций можно считать профилактической мерой от ОРЗ и ОРВИ. Витамин Е, которого в молоке кобыльем тоже немало, помогает организму в борьбе с влиянием свободных радикалов, снижает уровень холестерина в крови, предотвращает образование тромбов в сосудах. Вещество тиамин помогает нормализовать работу нервной системы.
При обострениях заболеваний ЖКТ, а также индивидуальной непереносимости кобыльего молока, от его потребления следует отказаться.

Кобылье молоко пьют в свежем виде, используют для приготовления кумыса и добавляют в тесто.