Молоко козье: пищевая ценность

Молоко козье – один из ценнейших молочных продуктов. По сравнению с коровьим, оно является более жирным и калорийным. В то же время, козье молоко имеет больше полезных свойств и может похвастаться массой целебных качеств.

Как гипоаллергенный продукт, козье молоко может быть включено в рацион маленьких детей и пожилых людей. Кроме того, его рекомендуют пить аллергикам в период обострений, чтобы улучшить общее состояние организма. Незаменимым козье молоко является и во время восстановления после тяжелых операций либо болезней, при гипертонии, миоме матки, а также будущим и кормящим мамам. Молоко козы богато витаминами А, С, Д, группы В, Е, РР, Н, кальцием, калием, фосфором, натрием, фтором, марганцем, медью, биотином, холином, альбумином. Продукт способствует укреплению иммунитета и формированию его у плода в утробе матери, нормализует работу нервной системы, поддерживает красоту и молодость, стабилизирует уровень холестерина в крови, лечит кашель.

Сырое козье молоко более полезное, нежели кипяченое. Но если нет уверенности в его свежести, следует прокипятить продукт в течение минуты. На основе козьего молока получаются вкуснейшие кисломолочные продукты, нежнейшие сыры и творог. Его вкусно добавлять в каши, супы, омлеты, пудинги, тесто.

Отказаться от такого продукта, как козье молоко, следует при сбоях в эндокринной системе, болезнях поджелудочной железы, лишнем весе и непереносимости лактозы.