Кумыс коровий: пищевая ценность

Традиционно кумыс готовят из кобыльего молока, но не менее вкусным и полезным получается этот кисломолочный продукт, если в его приготовлении использовать молоко коровье. Для этого молоко (желательно, нежирное) сквашивается, в полученную массу замешивается сахар (либо мед) и дрожжи. Когда напиток забродит, он будет готов к употреблению.

Кумыс – уникальный продукт, полезные свойства которого намного выше, чем у свежего молока. Богат этот кисломолочный продукт витаминами группы В, аминокислотами, фосфором, железом, магнием, калием и кальцием. Особую пользу коровий кумыс оказывает на людей, больных анемией, а также при сахарном диабете, проблемах с почками и печенью. Женщинам в положении и в период лактации этот продукт поможет восполнить организм необходимыми питательными веществами и позаботиться о здоровье малыша. Кумыс из коровьего молока укрепляет иммунитет, отлично восстанавливает силы при истощении организма. Напиток обладает мочегонным свойством, а также улучшает перистальтику кишечника. При регулярном потреблении кумыса нормализуется микрофлора кишечника. Пить коровий кумыс необходимо охлажденным.

Как и любой молочный продукт, коровий кумыс запрещен при непереносимости молочного белка, болезнях желудка (гастрит и язва, повышенная кислотность).