Сулугуни: пищевая ценность

Сыр сулугуни легко можно отличить от других сортов благодаря его своеобразному кисломолочному вкусу. Этот продукт является рассольным сыром, изготавливается в форме головок. Консистенция сулугуни мягкая, на поверхности сыра круга имеются ямочки. В его производстве применяют козье либо коровье молоко, и настоящий сулугуни имеет северокавказское происхождение.

Данный сыр имеет не только отличительный вкус, но и полезнейшие свойства, благодаря которым особо рекомендуется детям, беременным женщинам и даже тем, кто имеет лишний вес. Умеренное потребление сулугуни обогатит организм витаминами группы В, С, Е, Д, РР, ниацином, железом, калием, кальцием, магнием, фосфором, серой, натрием и, конечно же, аминокислотами.

Сулугуни благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, предотвращая образование тромбов и снижая риск инфарктов и инсультов. Этот сыр нормализует давление, поэтому его полезно включить в свой рацион гипертоникам. Положительно сказывается его употребление в пищу при нарушениях гормонального баланса, нервном напряжении, варикозе.

Сулугуни под запретом для тех, кто имеет аллергию на молочный белок и страдает от лактозной недостаточности, а также при расстройствах ЖКТ и отеках.