Масло сливочное: пищевая ценность

Сливочное масло – один из самых востребованных молочных продуктов, почитаемых по всему миру уже не одно тысячелетие: оно мажется на хлеб, кладется в выпечку, используется для жарки. Процесс его изготовления заключается в длительном смешивании и сбивании молочных сливок. В зависимости от производителя, жирность сливочного масла составляет от 70 до 85 процентов, а цвет различается от белого до насыщенных оттенков желтого.

Если желаете приобрести действительно качественный и вкусный продукт, который принесет лишь пользу, обязательно обратите внимание на жирность (выше 82,5%) и состав (без лишних примесей и ароматизаторов).

В день человеку достаточно потреблять 15 граммов сливочного масла. В таком случае организм получит все необходимые полезные вещества и обойдется без вреда. Главное полезное вещество, содержанием которого может похвастаться сливочное масло – это витамин А, необходимый для профилактики болезней ЖКТ. Благодаря наличию олеиновой кислоты в своем составе, сливочное масло становится мерой борьбы против возникновения раковых клеток. Прочих полезных веществ в этом продукте не так много (в процентном соотношении): витамины группы В, D, Е, магний, селен, марганец, цинк, железо, медь.
Сливочное масло следует включить в свой рацион тем, кто занимается умственным и тяжелым физическим трудом.
Осторожнее с этим продуктом следует быть пожилым людям и при склонности к избыточному весу. При чрезмерном употреблении он может повысить уровень холестерина, а также привести к атеросклерозу.