Маргарин сливочный: пищевая ценность

Маргарин был придуман еще в XIX веке в качестве дешевой замены дорогостоящему сливочному маслу. В голодные времена этот продукт спас жизни многим тысячам людей. В современном мире маргарин в основном используется в приготовлении выпечки, кондитерских изделий и соусов, многим он нравится в составе бутербродов.

Один из популярных видов этого продукта – сливочный маргарин. В его составе, кроме растительных жиров, должны присутствовать сливочное масло (около 25%) и пастеризованное коровье молоко. Именно поэтому качественный сливочный маргарин имеет довольно приятный вкус, что позволяет его мазать на хлеб, добавлять в тесто и сладкие кремы.

Польза и вред маргарина – все еще спорный вопрос. Дело в том, что во время гидратации растительные масла не только теряют практически все свои полезные свойства, но даже обретают вредные. Из-за наличия транс-жиров, регулярное потребление маргарина и продуктов с его добавлением в пищу может привести к атеросклерозу, ожирению, болезням желудка, сбоям в гормональной системе.

Тем не менее, нельзя отрицать, что в сливочном маргарине присутствуют витамины А, Е, группы В и РР, насыщенные и ненасыщенные жировые кислоты. Маргарин обеспечивает энергией и быстро утоляет голод. Главное, при выборе продукта обратите внимание на его состав и цену – дешевые варианты маргарина пользы организму не принесут.