Сухари пшеничные: пищевая ценность

Сухари пшеничные – продукт, полученный посредством подсушивания пшеничного хлеба либо булки, предварительно нарезанных на небольшие кусочки. Повторное запекание позволяет продлить срок годности хлебобулочного изделия, а так же сделать его наименее требовательным к условиям хранения.

Пшеничные сухари, в отличие от булки или хлеба из той же муки, отличаются простой усвояемостью. При этом все витамины и иные полезные вещества, содержащиеся в хлебобулочном изделии, из которого изготовлены сухари, сохраняются: витамины группы В, А, РР, Е, аминокислоты (лизин, метионин), молибден, железо, йод, кальций, калий, клетчатка и др. Продукт особенно рекомендуется при различных отравлениях, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, после тяжелых операций: он не оказывает нагрузки на желудок, в то же время насыщает организм энергией. Полезны сухари детям и людям преклонного возраста.

При всей пользе сухарей, следует помнить, что заменять все хлебобулочные изделия их сушеным вариантом не следует ни в коем случае. Это может привести к запорам. Выбирая сухари, следует давать предпочтение вариантам, не перегруженным различными усилителями вкуса и прочими добавками.