Говядина сырая, постная: пищевая ценность

Говядина постная – это мясо, не имеющее жировых прослоек. Свежий продукт хорошего качества является упругим, имеет ровный цвет от розового до красного оттенка, отличается приятным запахом.

Такое мясо может похвастаться наличием в своем составе широкого спектра полезных веществ: витаминов (Е, В1, В2, В5, В9, РР), железа, йода, меди, молибдена, кобальта, фосфора, натрия, кальция, хрома, магния, калия, хлора.

Говядина постная отличается содержанием минимального количества жиров и большого количества белков, что делает это мясо полезным в снижении веса, наборе мышечной массы, восстановлении после тяжелых болезней и операций. Постное мясо укрепляет иммунитет, повышает уровень гемоглобина в крови, нормализует уровень холестерина в крови. Блюда из постной говядины в умеренных количествах можно есть даже детям, беременным женщинам и людям преклонного возраста.

При правильном приготовлении продукт сохраняет все свои положительные качества. Для этого следует отказаться от жарки и использования масла и жиров. Постное мясо можно готовить на гриле и на пару, тушить. Вкусна такая говядина и в вареном виде, если подать с гарниром из свежих или тушеных овощей.