Капуста брюссельская: пищевая ценность

Брюссельскую капусту вывели искусственно в Бельгии предположительно в начале XVIII века. За короткое время эти маленькие кочанчики распространились по всей Европе. В России брюссельская капуста стала известна к середине ХIХ века.

По внешнему виду эта капуста напоминает кочаны обычной белокочанной капусты, только в очень уменьшенной версии. По несмотря на свою крохотность, брюссельская капуста считается одной из самых полезных видов капусты.

Растет брюссельская капуста на развесистых кустах по 20-100 штук и выглядит очень привлекательно, поэтому ее можно подавать как в ежедневном меню, так и на праздничный стол. К употреблению в пищу сгодятся плотные кочанчики.

В ее составе множество витаминов и минералов, среди них: весь спектр витаминов группы В, витамин А, Е и С (которого в этой капусте больше, чем в апельсинах и лимонах), магний, натрий, железо, фосфор и йод. Зато калорий совсем немного, поэтому этот симпатичный овощ будет полезен всем худеющим. Брюссельская капуста даже содержит белок и аминокислоты, поэтому по праву считается одним из самых ценных овощных культур.

Очень полезно брюссельскую капусту употреблять при заболевании диабетом, при сниженном иммунитете и проблемах с сердечно-сосудистой системой.