Перец красный сладкий: пищевая ценность

Красный, зеленый и желтый сладкие перцы принято называть болгарскими. Однако каждый из них – это разные виды этого овоща.

Красный перец любит солнце и тепло, в нашей стране, как правило, его выращивают в тепличных условиях. Сортов красного перца насчитывается множество, встречаются и гибридные, которые можно выращивать даже на подоконниках. Особенно приятным сладким вкусом отличаются такие сорта, как атлант, богатырь, агаповский, толстый барон.

Овощ вкусно есть как в свежем, так и приготовленном виде. Его добавляют в разнообразные салаты и соусы, тушат, маринуют, солят. Прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами.

Этот овощ обладает множеством полезных качеств. Красный сладкий перец, особенно часть около плодоножки, содержит большое количество витамина С, укрепляющего организм, борющегося со свободными радикалами и преждевременным старением клеток. Лучшему усвоению аскорбиновой кислоты способствует витамин Р, он же положительно воздействует на функционирование сердечно-сосудистой системы. Благодаря веществу капсаицин, овощ улучшает выработку желудочного сока и побуждает аппетит. Витамины группы В в красном сладком перце благотворно влияют на состояние нервной системы, укрепляют волосы и ногти, нормализуют сон. Содержит овощ и витамин А, улучшающий зрение.

От потребления красного сладкого перца придется отказаться при таких заболеваниях ЖКТ, как гастриты, язвы, колиты, геморрой. Не стоит есть овощ при ишемической болезни сердца, проблемах с печенью и при патологическом развитии беременности.