Томаты (помидоры) парниковые: пищевая ценность

Растение рода паслёновых. Впервые их начали употреблять в пищу ацтеки, но с тех пор томаты распространились по всему миру.

В нашей стране, где на большей части территории климат гораздо прохладнее родины томатов, поэтому в магазинах чаще всего продают парниковые овощи. От грунтовых они отличаются несколько меньшим содержанием полезных веществ. Такие томаты чаще всего содержат меньше витаминов группы В, но практически столько же витамина С, что важно зимой для поддержания иммунитета и улучшения настроения. Для депрессии томаты вообще вредны - кроме бодрящего заряда витаминов, эти плоды содержат серотонин, гормон удовольствия. Также томаты - источник природного антиоксиданта ликопина, он улучшает сопротивляемость организма неблагоприятным условиям среды. Совместно с калием, в большом количестве содержащимся в томатах, ликопин улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Доказана лечебная эффективность помидор при варикозном расширении вен, а также в качестве профилактического средства при лечении онкологических заболеваний, в частности рака шейки матки и предстательной железы.

Но вся польза помидор может быть сведена на нет, если овощи будут выращены с нарушениями. Если в плодах будут обнаружены пестициды или тяжёлые металлы, или избыточное количество нитратов, то такими овощами запросто можно отравиться. Поэтому следует избегать чересчур красивых, неестественно ярко окрашенных плодов. Рекомендуется покупать помидоры в проверенных местах, где следят за репутацией поставщиков.

Вне зависимости от того, где томаты были выращены, они могут вызывать аллергию, не рекомендуются детям до года, а также больным панкреатитом, мочекаменной и желчнокаменной болезнями из-за высокого содержания кислот.