Мак-семя: пищевая ценность

Семена мака – плод однолетнего макового растения. Существует несколько видов мака, то семя, которое используется в кулинарии – мясистое и маслянистое.

Семена маковых цветов использовали и в кулинарии, и в медицине еще в давних времен. Маковые семена растирали с водой, получая маковое молочко, принимали как лекарство, маковыми семечками посыпали обрядовые блюда как для свадьбы, так и для похорон.

Маковые семена богаты жирами, белками и сахарами, витаминами и минералами, растертые семена мака с медом налаживают сон.

В кулинарии семена маска используются во всем мире. Маковое семя добавляют при выпечке хлеба, булочек, печенья, пряников, рулетов и рогаликов. Посыпают им различные десерты. В некоторых странах применяют семена мака и для приготовления соусов к жареной дичи. Маковые семечки измельчают в специальной ступке, чтобы не потерять все полезные свойства мака и не лишить их прекрасного аромата.

Приобретая семена мака нужно смотреть, чтобы они были в рассыпчатом состоянии и без повреждений.

Хранить семена мака нужно в сухом темном месте, прямые солнечные лучи быстро лишают мак полезных свойств.

Не рекомендуется злоупотреблять семенами мака пожилым людям и детям младше двух лет, а также при заболеваниях легких.