Слива-ядро: пищевая ценность

Слива-ядро - это ядрышко сливы, которое извлечено из твердой оболочки и высушено. Ядра имеют продолговатую форму и плотную, внешнюю оболочку желтого цвета. Они сладковато-терпкие на вкус с запахом миндаля.
В состав ядер входят такие макро- и микроэлементы, как железо, магний, натрий, фосфор, кальций и калий. А также в них наличествуют витамины РР, А и Е.

Ядра являются сильным антиоксидантом. Они регулируют количество сахара в крови. За счет большого количества кальция очень полезны для костей, зубов и кожи. Помогают при сильном кашле и бронхите. Также они могут сдерживать рост онкологических опухолей, но к этому нужно подходить очень осторожно, только после консультации с лечащим врачом.

Из ядер слив делают масло, которое пахнет миндалем и применяется в косметологии для улучшения кожного покрова.

Слива-ядра имеют в своем составе такой элемент, как амигдалин. Когда его большое количество попадает в желудок, то в реакции с соляной кислотой превращается в синильную кислоту, которая вызывает сильнейшее отравление вплоть до летального исхода. Начинает страдать пищеварительный тракт и кожа. Но после тепловой обработке амигдалин разрушается, и они становятся не опасными, но и пользы уже от них минимум.