Краб вареный: пищевая ценность

Краб относится к семейству ракообразных, его насчитывается множество разновидностей, но любой вид ценится достаточно дорого, поскольку имеет уникальные свойства. В крабе содержится большое количество витаминов – витамин А, РР, С, весь спектр витаминов группы В, микроэлементы: калий, фосфор, медь, магний, йод, железо и др. Причем после варки краба его легкоусвояемое мясо сохраняет все свои ценные качества.

Мясо отварного краба можно отнести к диетическим продуктам, оно прекрасно переваривается и усваивается, улучшает мозговую деятельность, работу мышц, хорошо влияет на кроветворение. Белок, содержащийся в крабовом мясе, синтезируется в аминокислоты и это происходит без особой нагрузки на организм, как например, при употреблении животного белка. Наиболее ценным мясом является содержимое клешней краба.

Вареный краб – это, без сомнения, деликатес. Праздничные салаты и закуски – наиболее частые блюда с крабовым мясом. Варится краб очень быстро – примерно 20 минут в кипящей подсоленной воде.

Вареный краб рекомендуется употреблять тем, кто страдает анемией, при нарушении зрения и заболеваниями сердца и сосудов. В противопоказаниях – аллергия на морепродукты.