Морская капуста: пищевая ценность

Морская капуста - это разновидность бурых водорослей, известная также как ламинария, произрастающая широкими лентами до 15 м в длину. Ее собирают практически во всех морях и океанах, однако наиболее полезными считаются водоросли, собранные в холодных водах.

Морская капуста употребляется в пищу в самых различных видах: сушеном, замороженном, вареном, маринованном, консервированном, в различных салатах, супах и даже в виде варения.

Ламинария – это удивительный диетический продукт. При низкой калорийности, водоросли содержат целый букет витаминов и полезных элементов. Морская капуста безусловный лидер по содержанию натрия и йода. В ней много витаминов А, В1, В2. Кроме этого, продукт содержит фитостерины, регулирующие количество холестерина в крови. Регулярное употребление морской капусты позволяет очистить кровь, снижает вероятность возникновения инсультов, инфарктов и стенокардии. Особенно полезны эти водоросли для женщин, так как обладают способностью нормализовать менструальные циклы и снижают риск возникновения злокачественных образований молочных желез.

На основе ламинарии существует несколько достаточно эффективных монодиет, не наносящих вреда здоровью, так как водоросль содержит практически все необходимые для функционирования организма вещества.

Противопоказаниями к употреблению морской капусты могут быть личная непереносимость продукта, туберкулез, нефроз, фурункулез, хронический ринит, угревые высыпания и крапивница.